FORUM PSZCZELARSKIE "AMBROZJA" WITA MIŁOŚNIKÓW

w zeszłym roku jak i w tym późno-letni miód brzydko, nierówno krystalizuje, co jest powodem i jak temu zaradzić w przyszłości

Pajej, Może przez związek byś przebadał u Bartnika lub gdzieś bliżej . Takie badanie trochę kosztuje ale masz wiedzę .
Puki były prostsze procedury to korzystałem z tego .
Tak na oko to dowiesz się że różne cukry,albo że przegrzewasz lub zafałszowany . .
Powiem tak że nie wiele trzeba żeby doszło do zafałszowania ,bo jak komuś padają pszczoły i karmi a Twoje zrabują to mogą i kilkanaście kilo przynieść.
Taki przypadek wystąpił koło mnie w tamtym roku ,tylko że gość pilnował i nie doszło do wyrabowania wszystkiego.

_________________
W wolnej chwili, zapraszam.
Było by niebo dookoła, gdyby każdy dał z siebie tyle co pszczoła.
autor B.B.

ten miodek to mieszanka gryki z nawłocią. 2 rok z rzędu takie cyrki

A zawartość wody ile ?
dostałem raz miód zkrystalizowany ,rzepakowy ,ładnie skrystalizowany .
Za jakiś czas górka na wieczku popuściłem psyknęło ,tak ze dwa razy, później już nie dało się dokręcić .Zebrałem od góry to luźniejsze . Resztę zakręciłem podgrzałem i sprawdziłem zawartość wody było chyba ponad 20. Może ta nawłoć też za rzadka.

_________________
W wolnej chwili, zapraszam.
Było by niebo dookoła, gdyby każdy dał z siebie tyle co pszczoła.
autor B.B.

nie mam możliwości sprawdzenia zawartości wody. dzwoniłem do kolegi ma to samo też mu tak krystalizuje

Być może przyczyna jest inna, ale tak wygląda typowy, przegrzany miód jak już dłużej postoi i zacznie krystalizować. Czasem takie widuję na sklepowych półkach.

tak wygląda na przegrzany, ale ja go niczym nie podgrzewałem

I tu mamy podpowiedż .
Miód gryczany zawiera więcej wody niż inne miody, gdyż poszyty potrafi mieć nawet jej do 20-22% (badane refraktometrem).
Jest jednym z miodów, jakich nie należy wirować z plastrów, jeśli nie są one w 90-95% poszyte a z pozostałych 5-10% niezasklepionych komórek nie wykapuje miód przy silnym potrząśnięciu ramką.
Miód gryczany krystalizuje wolno, dając zwykle rozwarstwienie na dolną grubokrystaliczną warstwę i górną, płynną. Nie wpływa to na jakość oraz właściwości miodu.
Połączenie z nawłocią która może też zawierać dużo wody nie jest najlepszym rozwiązaniem . Krystalizacja takiej mieszanki może przebiegać i wyglądać tak jak na załączonym obrazku.
Pozdrawiam

Prawdopodobnie karmiłeś pszczoły podgrzewanym/upłynnianym miodem w okresie bezpożytkowym. Pszczoły nie zużyły na bieżące potrzeby tylko przeniosły do miodni i pomieszały z miodem.

_________________
Pozdrawiam,
Leonard

może i mieszanie nie jest dobrym pomysłem, ale jakoś pszczółki o tym nie wiedziały. gryka w poplonach nakłada sie czasem kwitnienia z gryką

nic z tych rzeczy

Nieraz może wystąpić spadź w tym czasie. Inny pożytek słaby, dlatego ten kwitowy tak pływa. Kiedyś miałam spadź z odrobiną nawłoci tak wyglądał. Sprzedać to ciężko, to poszedł na miód pitny bo i tak potrzebowałam coś przerobić. Dla siebie oraz tych co to umieli zrozumieć. Jeśli nie fermentuje, to tylko wizualny problem.
Co mogę poradzić jeśli masz miód, inny drobno krystalizujący(np rzepakowy lub wielokwiat wiosenny skrystalizowany) to dodaj ze dwie łyżki i zamieszaj. Poczekaj możne wymusisz krystalizację. Może. Kiedyś mi się tak udało uratować partię. Zrób na próbę małą partię.

_________________
Ewa
Nie sztuką jest leczyć. Sztuką jest zdrowych przy zdrowiu utrzymać.