|
Warunki techniczne pracowni pasiecznej
1. Miejsce, w którym gromadzimy plastry z miodem, a następnie ten miód odwirowujemy, pomieszczenia w których suszymy pyłek kwiatowy, przygotowujemy pokarm dla pszczół, magazyn do gromadzenia miodu będziemy określać mianem pracowni pasiecznej.
Wymagania jakie będziemy stawiać pracowni pasiecznej podzielimy na dwa okresy:
- I okres przedintegracyjny z Unią Europejską,
- II okres integracji z Unią Europejską.
W I okresie będziemy starali się w miarę liberalnie do pewnych spraw podchodzić, tak aby w miarę możliwości finansowych stopniowo dochodzić do standardów, które określmy dla II okresu.
Okres I. Wymagania stawiane obecnie dla pracowni pasiecznej:
- wydzielone pomieszczenie służące wyłącznie jako pracownia pasieczna,
- posadzka zmywalna,
- ściany czyste zmywalne,
- bieżąca woda w pracowni,
- miodarki oraz sprzęt stykający się z miodem ze stali kwasoodpornej,
- pojemniki na miód ze stali kwasoodpornej (w przypadku beczek z blachy ocynkowanej muszą one być malowane lakierem do środków spożywczych),
- naczynia z tworzywa muszą mieć atest PZH do kontaktu z żywnością.
Dla okresu I nie będziemy określać dodatkowych wymagań, natomiast będziemy starać się opracować docelowe wymagania dotyczące pracowni pasiecznej łącznie z opracowaniem dokumentacji modelowej pracowni pasiecznej dla okresu II-go. W takim układzie można będzie sięgać do funduszy przedakcesyjnych z Unii Europejskiej, a zwłaszcza z funduszy SAPARTU.
Okres II. Wymagania dotyczące pracowni pasiecznej w kolejnym etapie:
1. pomieszczenie służące do pozyskiwania miodu,
2. pomieszczenie służące do suszenia i czyszczenia pyłku kwiatowego,
3. pomieszczenie służące do przyrządzania pokarmu,
4. pomieszczenie magazynowe na miód i pyłek kwiatowy, ramki po miodzie, cukier lub inwert,
5. pomieszczenie socjalne (WC, kabina prysznicowa, biuro).
ad. 1. Pomieszczenie służące do pozyskiwani miodu:
- posadzka zmywalna posiadająca kratkę ściekową z odpływem,
- ściany zmywalne wyłożone kafelkami na wysokość 2 m,
- wysokość pomieszczeń zgodna z aktualnymi przepisami,
- w pomieszczeniu ciepła i zimna woda pitna,
- komora cieplna służąca do magazynowania ramek z miodem przed wirowaniem,
- możliwość wjazdu do pomieszczenia wózkiem widłowym lub paleciakiem,
- miodarki oraz sprzęt stykający się z miodem ze stli kwasoodpornej,
- pojemniki na miód z tworzywa z atestem PZH lub ze stali kwasoodpornej,
- bezpośrednie przejście do magazynu.
ad. 2. Pomieszczenie służące do suszenia i czyszczenia pyłku kwiatowego:
- posadzka zmywalna,
- ściany zmywalne,
- wyposażenie w urządzenia do obniżania wilgotności, suszarki do pyłku i czyszczarkę,
- naczynia na pyłek kwiatowy mogą być takie same jak na miód.
ad. 3. Pomieszczenia służące do przyrządzania pokarmu:
- ściany zmywalne,
- posadzka z kratką ściekową,
- w pomieszczeniu bieżąca zimna woda pitna,
- pomieszczenia połączone drzwiami z magazynem,
- w pomieszczeniu mieszalnik do przyrządzania pokarmu, pompa do nalewania pokarmu do pojemników.
ad. 4. Pomieszczenie magazynowe powinno zapewnić w miarę stałą temperaturę max. 180C oraz niską wilgotność powietrza:
- posadzka zmywalna (płytki),
- ściany zmywalne,
- magazyn powinien być wyposażony w urządzenia do obniżania temperatury i wilgotności powietrza,
- wejście do magazynu bezpośrednio z pomieszczenia w którym wiruje się miód, z pomieszczenia w którym przygotowuje się pokarm i z pomieszczenia w którym suszy się pyłek,
- wyjście na zewnątrz drzwiami umożliwiającymi przejazd wózkiem widłowym,
- wielkość magazynu uzależniona od ilości przechowywanego miodu, ilości przechowywanych ramek po miodobraniu, ilości przechowywanego cukru lub inwertu."
_________________
Z pszczelarskim pozdrowieniem - Henryk!
|
Zaloguj się
Zarejestruj się
FAQ
jak dla mnie jest to lekkie przegiecie hehehhe
