FORUM PSZCZELARSKIE "AMBROZJA" WITA MIŁOŚNIKÓW

To akurat czytałem jakiś czas temu i z racji wykonywanego zawodu, odwiedzam wiele zakładów przetwórstwa owoców jak i przetwórstwa mleka.
Zauważyłem że pszczoły zbierają wszystko co zawiera choć odrobinę cukru lub jakiejś słodkości.
Widziałem nawet jak pszczoły zbierają odpady po produkcyjne Actymeli i gdzieś kiedyś pytałem czy pszczoła może przynieść do ula salmonellę, no i się dowiedziałem że nie, gdyż wydzielina wola zawiera inhibininę, która to jest zabójcą wszelkich bakterii.

Ostatnio byłem w Grucznie na Festiwalu Smaku, pytałem o ziołomiody...? większość odpowiadała " co to jest? "

Znalazłem cos na temat zioło miodów


http://hotfile.com/dl/86583393/1750b46/ ... e.doc.html

http://hotfile.com/dl/86583017/f886272/ ... e.doc.html

A tu jeszcze kródka informacja

http://oiw.pl/przepisy_kulinarne/encykl ... omiod.html

_________________
“If bees was to disappeared off the surface of the globe then man would only have four years of life left. No more bees, no more
pollination, no more plants, no more animals, no more man.”
- Albert Einstein -

Ja w Encyklopedii Pszczelarskiej znalazłem coś takiego:
Miód górą.

Ziołomiody
Ziołomiody - co to takiego?

Ziołomiody to przetworzone przez pszczoły zioła, soki owocowe i cukier. Rodzaj ziołomiodu zależy od doboru ziół i soków owocowych. To właśnie zioła stanowią najcenniejszą wartość ziołomiodów, jeśli jeszcze dodamy, że zawierają liczne witaminy, mikroelementy, olejki eteryczne, kwasy organiczne, enzymy, substancje bakteriobójcze to są jednoznacznie produktem bogatyszym składnikowo od miodów nektarowych i spadziowych.
Posiadają właściwościowości lecznicze zebranych ziół; wspomagają pracę serca i układu krwionośnego, wzmacniają odporność organizmu, pobudzają wytwarzanie krwinek czerwonych. Ułatwiają przemianę materii regulując trawienie. Wspomagają także działanie leków w czasie choroby i w okresie rekonwalescencji.
Uwaga!!!

Jeśli zamierzamy stosować ziołomiody w celach leczniczych, warto skonsultować to z lekarzem, szczególnie wtedy, gdy cierpimy na poważne schorzenia. Należy też pamiętać, że zdarzają się przypadki alergii na miód i miodowe komponenty.
Rodzaje ziołomiodów:

Ziołomiód aloesowy:
eguluje przemianę materii, ułatwiając jednocześnie trawienie. Pomocny przy zaparciach.

Ziołomiód aroniowy:
niezwykle smaczny ziołomiód o leczniczym działaniu w chorobach układu krążenia.

Ziołomiód głogowy:
łagodny charakterystyczny smak wyciągu z kwiatostanu głogu wzbogacony przez pszczoły pobudza i wzmacnia pracę serca. Cenny w profilaktyce i leczeniu niewydolności układu krążenia.

Ziołomiód miętowy:
działa pobudzająco na wydzielanie żółci, ułatwia trawienie i wchłanianie pokarmu. Działa wzmacniająco.

Ziołomiód nagietkowy:
pomocny w nieżytach żołądka, łagodzi stany skurczowe i zapalne przewodu pokarmowego.
Pomocny w leczeniu choroby wrzodowej żołądka, działa przeciwszkorbutowo.

Ziołomiód pokrzywowy
pobudza organizm do tworzenia ciał odpornościowych, wpływa korzystnie na tworzenie się czerwonych ciałek krwi, ułatwia trawienie i przyswajanie składników pokarmowych.

Ziołomiód sosnowy:
działa wykrztuśnie i przeciwbakteryjnie. Zalecany szczególnie przy schorzeniach górnych dróg oddechowych - gardła, krtani, oskrzeli i nosa.

Ziołomiód tymiankowy:
działa moczopędnie, pobudza łaknienie i apetyt, dezynfekuje drogi moczowe, podwyższa liczbę białych ciałek krwi w przypadku chorób zakaźnych.

Ziołomiody z dodatkiem mleczka pszczelego wzbogacają wartość odżywczą ziołomiodów. Polecane są szczególnie w stanach osłabienia fizycznego i przy wyczerpaniu nerwowym. Poprawiają samopoczucie, kondycję fizyczną, zwiększają koncentrację. Godne podkreślenia jest działanie uodparniające mleczka pszczelego. Poza tym wpływa ono pozytywnie na pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Do produkcji ziołomiodów należy znać odpowiednie receptury.

Ziołomiody są wytwarzane od ponad 20 lat ale ze względu na spory i oskarżenia miedzy pszczelarzami większość zrezygnowało z produkcji a szkoda. Patrząc na właściwości ziołomiodów nie ustępują miodom naturalnym a nawet przewyższają niektóre właściwościami leczniczymi.Jest to dobra alternatywa dla słabych pożytków jak i producentów odkładów.

Od ziołomiodów po słodzie ziołowe <<kliknij>>

Robimy ziołomiód pokrzywowy << kliknij>>
Największym producentem Ziołomiodów jest Stowarzyszenie Apipol i Sądecki Bartnik.

Adamek, Nie będą ustępować miodom naturalnym, a nawet będą lepsze jeśli składnikami będzie miód + zioło, z tym bym się zgodził. Ale tak nie jest , jeśli składnikami będą cukier + zioło to produkt ten powinien nazywać się nie ziołomiód tylko cukrozioło i nie ma nic wspólnego z miodem, nazwa wprowadza tylko w błąd. Nie neguje oczywiście wartości ziół w tym produkcie.

Kolego Adamek w tym temacie nie znajdziesz akceptacji, z prostego powodu- najedzony głodnego nigdy nie zrozumie. Po co paprać miód z wyciągiem z ziół, jak mogę sprzedać czysty po dobrej cenie, a okolica uboga i po lipie jest tylko jeszcze większa lipa,( więc bawię się więc bawię się w cukrozioło jak to nazywają ci którym się miód z odstojników przelewa),żeby okres miesiąca wypełnić do czasu karmienia. Dachówki nie dają nektaru o smaku brassa, ani sztachety o smaku drewnochronu, na ziołomiody nazwę opatentowano, więc z tym niezgadzaniem się to jakaś paranoja. Przestańmy na siebie warczeć, a lepiej propagujmy produkty polskich pasiek, każdy który kupi u polskiego pszczelarza nie kupi słodkiej brei z chin, wenezueli, argentyny i innych egzotycznie brzmiących państw- fabryk pseudomiodu.
Pozdrawiam!

Na ziołomiodach robi się dobra kasę.Od zamawiającego dostajesz soki recepturę, dodajesz cukru i czekasz aż zasklepią,wirujesz i odstawa. A wiecie że pszczółki przy przeróbce szybko się wypracowują.

Witam,
mam ochotę zrobić w tym sezonie miód z aronią (specjalnie nie piszę ziołomiód). To znaczy wziąć z 10 litrów miodu rozmieszać z 10 litrami soku wyciśniętego z aronii i podać do jednego ula.

Czy któryś z kolegów robił taką kombinację??
Jaki jest w smaku taki miód? Miód słodki, aronia cierpka a razem ??

_________________
"Zawsze spodziewaj się niespodziewanego..."

https://www.youtube.com/channel/UCosWos ... OWqAAL66fg
https://www.facebook.com/tomek.kasiak.5

Zrobiłem podobną kombinację ale jeszcze plus drożdże i pożywka. Czekam na efekt :)

_________________
Staram się pisać poprawnie po polsku

Taka jak Twoja wersja, z zeszłego roku to już dojrzewa a sprzed 2 lat już spożyta

_________________
"Zawsze spodziewaj się niespodziewanego..."

https://www.youtube.com/channel/UCosWos ... OWqAAL66fg
https://www.facebook.com/tomek.kasiak.5

Czy któryś z kolegów robił taką kombinację??
Jaki jest w smaku taki miód? Miód słodki, aronia cierpka a razem ??[/quote]
Zrobiłem podobną kombinację ale jeszcze plus drożdże i pożywka. Czekam na efekt [/quote]

J zrobiłem taki ziołomiód aroniowy i smak super. Aronia cierpka , miód słodki , a razem z drożdżami jeszcze kopie.
Polecam

Aby uzyskać 10 l soku z aroni , musisz mieć wagowo drugie tyle owocu , czyli 20 kg.
oraz do tego praskę lub specjalną maszynkę do wyciskania soku. Przy dodaniu do zmiażdżonych owoców pektolu , po 10 godz. wyciśniesz więcej - prawie 70% soku.
Najłatwiej uzyskasz sok w sokowniku.
Przy produkcji miodów owocowych należy przestrzegać odpowiednich proporcji określonych w recepturze / Sok musi być odpowiednio rozcieńczony wodą/ ,w przeciwnym razie nie da się wykręcić z ramek .

paraglider
dzięki za informację. Proces pozyskiwania soku mam opanowany (robię to sokownikiem parowym) na potrzeby trunków szlachetnych .
Znasz może te proporcje wody do soku aroniowego, żeby faktycznie nie władować się w problemy z wirowaniem.

_________________
"Zawsze spodziewaj się niespodziewanego..."

https://www.youtube.com/channel/UCosWos ... OWqAAL66fg
https://www.facebook.com/tomek.kasiak.5

Wyżej masz temat: "Robimy miód pokrzywowy". Przeczytaj uważnie tekst , ponieważ ten sam schemat obowiązuje w produkcji soko-miodów.
Zacytuję fragment:
"Nie wszyscy pszczelarze wiedzą o tym, że w ulach najszybciej dojrzewają miody wytwarzane z nakropów zawierających 40-42% stężenia cukrów, wtedy bowiem najszybciej przebiegają procesy enzymatycznego rozkładu wielocukrów na cukry prostsze. Dlatego pożywkę ziołomiodową zawierającą 66% sacharozy wlewamy do podkarmiaczek po rozcieńczeniu wodą w stosunku objętościowym 2:1. Słoiki napełniamy pożywką do 2/3 ich pojemności, dopełniamy wodą, dokładnie mieszamy, zamykamy nakrętkami, przewracamy do góry dnem i wstawiamy w gniazda płyty podkarmiaczkowej. "
Mam nadzieję że na podstawie tej wiadomości bez problemu obliczysz stosunek wagowy poszczególnych składników. Z 10 l takiej pożywki uzyskasz 4 kg " miodu "
pozdrawiam.

paraglider
ten przepis czytałem, ale ja nie chcę używać syropu z sacharozy. Ja chcę to zrobić na bazie miodu wielokwiatowego rozcieńczonego sokiem. Już widzę, że roztwór (owocowa syta) musi być rzadszy, ale dalej nie wiem czy przeliczeniowo 1 litr soku na 1 litr miodu (plus woda do rozcieńczenia mieszaniny) będzie właściwą proporcją.

A może cukromierzem zmierzyć Blg takiego roztworu ?

_________________
Staram się pisać poprawnie po polsku

krzysglo
ale co to nam da ??
Pomijając fakt, że duża zawartość soku i tak zafałszuje nam wynik.

Widzę, że nie ma jednoznacznych przepisów kulinarno-pszczelarskich na taki specyfik więc sam zaeksperymentuję z proporcjami (jak tylko miodek dopisze )

_________________
"Zawsze spodziewaj się niespodziewanego..."

https://www.youtube.com/channel/UCosWos ... OWqAAL66fg
https://www.facebook.com/tomek.kasiak.5

Jeżeli miodek nie dopisze , to po miodobraniu z lip około 15 lipca produkuj ziołomiód na bazie cukru . Po przerobieniu określonej pożywki przez pszczoły , będziesz miął prawie identyczny "składowo " produkt jak miód spadziowy , ktory posiada więcej fruktozy niż glukozy. W ziołomiodzie ten stosunek wynosi 50/ 50 i o wiele więcej mikroelementów. Nie wspominam już o korzyści płynącej z rozczerwienia matek - znoszą jajka jak opętane.
W ubiegłym roku po lipach , łąki miałem zalane wodą , aby zapełnić pożytkową pustkę spróbowałem poeksperymentować z ziołomiodami. Oprócz pokrzywowego robiłem również z udziałem soków i mieszane,np: 12 litrów pożywki podawane po 4l na jedną rodzinę.
Orientacyjny skład:
sok 4l /miałem winogronowy , malinowy oraz z czarnej porzeczki/
cukier - około 8 kg /1 kg rozpuszczonego cukru w wodzie daje 0,6 l - 8kg = 4,2l
woda - około 4l / zamiast czystej wody ,dawałem 4l wywaru z suszonych pokrzyw , kwiatów i owoców głogu , rumianku , skrzypu oraz suszonej aronii , która całość pięknie zabarwia na kolor ciemnej spadzi./
Kombinacja wywaru może być różna /im bogatsza , tym więcej w niej różnorakich pierwiastków./
Cukier rozpuszczamy w odcedzonym , gorącym wywarze , a po ostygnięciu wlewamy sok , lub soki.
Pożywka była podawana w litrowych słoikach , umieszczanych w pierścieniach od pajączków , wmontowanych w powałkę. W pokrywce słoika około 20 otworków do 2mm średnicy. Na napełnienie półnadstawki wlkp potrzeba około 25 l pożywki. Po ostatniej dawce odczekać do zasklepienia ziołomiodu / ponad tydzień /. Dzisiaj otworzyłem ostatni słoik "specyfiku"- zapomniałem jak smakuje cukier i prawdziwy miód , ponieważ jego walory smakowe rozpieszczają podniebienie. Ziołomiodow nie sprzedaję ponieważ są zbyt cenne dla mojej rodziny i zabierają zbyt wiele czasu do ich przygotowania / zbiór , suszenie owoców , ziół i kwiatów , produkcja i konserwacja soków ,przygotowywanie pożywek , itp./ Aby sie cieszyć dobrym zdrowiem , warto je dla siebie produkować a pszczółki też mają z tego korzyść.
Zyczę udanych eksperymentów.
Paraglider.

Dziękuję za szczegółowe rady

Pozdrawiam

_________________
"Zawsze spodziewaj się niespodziewanego..."

https://www.youtube.com/channel/UCosWos ... OWqAAL66fg
https://www.facebook.com/tomek.kasiak.5

Ja jestem ciekawy jak uzyskasz świeży sok z aronii w sezonie kiedy można by przerobić na ziołomiód. No chyba że z poprzedniego roku będziesz miał taką ilość w słoikach.

_________________
Staram się pisać poprawnie po polsku

już to zauważyłem, ale też i zwróciłem uwagę na możliwość zastąpienia go czarną porzeczką z dodatkiem suszonej aronii dla koloru.

Aronie zawsze przetrzymuję w zamrażalniku do czasu jej zużycia, nie w słoikach.

a może coś z czarnym bzem wykombinować

Zarówno kwiaty czarnego bzu , jak i sok z dojrzałych owoców mogą być dodatkiem do produkcji ziołomiodów . Sok z dojrzałych owoców zabarwia pięknie ziołomiód nadając mu kolor miodu spadziowego . Zbyt duża ilość kwiatu czarnego bzu nadaje nieprzyjemny smak / Niedojrzałe owoce zawierają spore ilości substancji trujących /.

te subsatnicej rozpodajasię pod wpływem goroącej wody

Kiedyś PZP zwalczało producentów tzw ziołomiodów.Nawet wyrzucało z członkostwa w związkach pszczelarskich.Chodziło też o nazwę "miód" przecie to był "ziołocukier" a nie "ziołomiód". Jest to po prostu miód ze sztachet.
Nie widzę sensu paprania miodu.
Jak ktoś chce to może sobie zmieszać miód z sokiem jakim chce?

Do produkcji ziołomiodu używa sie ziół o właściwościach leczniczych , a nie sztachet.
Soki lub wyciągi z nich wzbogacone enzymami pszczół potęgują skuteczność tych roślin w zwalczaniu wielu chorób. Dlatego produkcja ziołomiodu wymaga sporej wiedzy nie tylko pszczelarskiej , ale również z innych dziedzin.
Z poważaniem - paraglider.

Jak sądzicie, zebranie teraz pokrzyw w celu uzyskania soku nie jest za pózno, ponoć to się robi na wiosnę?

Trzeba szukać młodych pokrzyw, które wyrosły po skoszeniu pierwszego zbioru.

Też to dzisiaj zauważyłem, dzięki

Wczoraj przygotowałem 3,5 litra soku z pokrzywy. Włożyłem go w butelkach plastykowych do zamrażarki. Będzie czekał na moment bezpożytkowy, żeby przystąpić do produkcji "ziołomiodu".

_________________
Staram się pisać poprawnie po polsku

Najlepiej sok z pokrzywy konserwują pszczoły.
Wytypować jeden pień i jazda z pokrzywą do ula.Za 2 tyg. wirowanko i po problemie.Czy zatem pomysł z mrożeniem soku z pokrzyw lepszy.?

Teraz najlepsza pokrzywa jest do zbioru.
Zbierać :suszyć,sok wyciskać-jak komu wygodniej.
Pozdrawiam

_________________
http://slomianapasieka.ovh.org

Czy wie ktoś może jak przerobić rumian aby zrobić z tego pożywkę dla pszczół na zioło miód. Ścinam kwiaty z łodyżka tak na 3-4 cm i co dalej. Suszyć, zalewać, naparzać?

_________________
Pasieka "Łapa" http://llapka.blogspot.com/

Nie wiem czy z rumianu będzie jakaś pożywka na ziołomiód - z rumianku to ok ale z rumianu, u mnie pszczoły tego nawet nie oblatują.

Witam ja zamroziłem pędy z sosny na ziołomiód sosnowy bardzo dobry na gardło.Najlepiej przerobić od razu ale brak czasu. W tamtym roku robiłem z sosny,pokrzywy i głogu pychota.Pozdrawiam.

Dobry przepis na prawdziwe ziołomiody!
Wysuszyć w ciemnym przewiewnym miejscu surowiec który chce sie użyć do produkcji ziołomiodów. Mo wysuszeniu drobno zmielić. Po zmieleniu wymieszać z miodem np. wielokwiatowym w ilości 15 dkg ziela lub owocu na 1 kg miodu. Miód powoduje ponowną aktywizacjie składnków znajdujących się w ziołach. Na bałkanach tak produkują ziołomiody( to ma prawdziwą wartość).
I taki produkt można nazwać ziołomiodem bo zawiera tylko miód i zioło , a nie wyciąg z ziół wymieszany z cukrem poddany pszczołom do odparowania i rozłożenia cukru na cukry proste.
Mniej wysiłku lepszy efekt. Mam pare takich produktów smakują wybornie.

witam
w niektórych książkach piszą aby taki syrop z ziółkami dać pszczółką do zakarmiania zimowego że lepiej przezimują
ja dopiero od maja mam pszczółki więc wszystkiego nie wiem i
mam pytanko ile wychodzi ramek przerobionych jak na rodzine daje się syrop z 10kg cukru
bo gdyby dac im dwa razy tyle to wtedy połowe mozna by wziąść dla siebie a im zostawić reszte
tylko ile tych ramek musi zostać dla nich .

Zrób to w okresie bez pożytkowym. U mnie to jest sierpień.
Będziesz miał ziołomiód i silne rodzinki które nieprzestaną czerwić.

hehe... nie wiem dokładnie co to jest czy rumian czy rumianek ale porasta hektary i pszczoły zbierają z tego pyłek.
Tylko pytanie jak to przyrządzić tak jak pokrzywę?

_________________
Pasieka "Łapa" http://llapka.blogspot.com/

raczej jako wywar.

_________________
Pasieka Majowa Pszczela manufaktura

Wywar jakie proporcje? Ile wody na ile rumianku?. Jaki czas parzenia?

_________________
Pasieka "Łapa" http://llapka.blogspot.com/

ziółka przeważnie gotujemy 2min i pod przykryciem parzymy 10 min
a np ,melise tylko zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 1godz
więc można tak lub tak

9 słoików 0,9 l podanych dla jednej rodziny.
Za tydzień sprawdzę efekty pobierania i podam następną porcję.

_________________
Staram się pisać poprawnie po polsku

Witam w tamtym roku robiłem ziołomiód sosnowy, pokrzywowy i z głogu nie dodawałem kwasku cytrynowego, było wszystko ok. Mam pytanie czy dodajecie kwasek jak w przepisie i czemu ma służyć - może konserwuje pożywkę. Bardzo proszę o podpowiedz, gdyż w tym roku też będę robił około 10 sierpnia ziołomiód i nie wiem czy robić z kwaskiem czy bez. Pozdrawiam.

Nie znam się na ziołomiodach, ale myślę że kwasek cytrynowy ma nie konserwować pożywkę ale powodować szybszy i łatwiejszy rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę.

Dzięki anZag o tym nie pomyślałem.Pozdrawiam.

Dzisiaj zasypałem 4kg odrostów sosny 3kg cukru.. zobaczymy, co z tego wyjdzie. Myślę, że przerobiona mikstura na pewno lepsza/zdrowsza będzie niż sam syrop zlany za kilka tygodni..

_________________
Węza z własnego wosku.
511 110 110

Wczoraj wyprubowałem chińską maszynke do soków slimakową - sok z odrostów wyprasowała wyśmienicie.

Mariuszczs, Możesz podać link do takiej maszynki

_________________
"Nigdy tak wielu nie zawdzięczało tak wiele tak nielicznym"- Winston Churchill.