jarok,

spróbuj przepuszczać jabłka przez maszynkę do mięsa i potem odciskać

Jeśli drożdże szlachetne to koniecznie takie do cydru, albo zabić fermentację wcześniej. Żeby zamiast cydru jabcok nie wyszedł.
Mariuszczs, lepsza jest maszynka - nie napowietrza tak soku. A napowietrzenie utlenia sok/miazgę i spada jakość cydru.

Wszystko można, chodzi tu o to tylko żeby się składniki nie utleniały. W normalnej produkcji na większą skalę nikt się nie bawi w obieranie, wycinanie gniazd nasiennych itd. Ale jak robiłem dla siebie to wycinałem, niestety później sokowirówka mi spartoliła sok (zrobił się dość ciemny i zmienił smak).
To kolejna nieudana próba w moim wykonaniu, postanowiłem że cydr zrobię dopiero jak będę mieć prasę do miazgi bo rozdrobnić da się maszynką.
Aha, jest ryzyko zarażenia nastawu jakimś grzybem jeśli ten występuje w komorze nasiennej, czasami się zdarza. Do ubijania dzikusów osobiście używam pirosiarczynu, szybko się ulatnia/rozkłada. Siarka to raczej do konserwacji (ew. ubijania drożdży) .