FORUM PSZCZELARSKIE "AMBROZJA" WITA MIŁOŚNIKÓW

Miód Pasieka Ule Matki - Pszczelarstwo to Nasza pasja.
baner czasopisma Pasieka Portal Pszczelarski
Dzisiaj jest 28 marca 2024, 19:43 - czw

Strefa czasowa UTC+1godz. [letni]




Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 11 ] 
Autor Wiadomość
Post: 27 lipca 2015, 13:20 - pn 
Awatar użytkownika

Rejestracja: 22 lipca 2011, 16:47 - pt
Posty: 4332
Lokalizacja: Mrozy/mazowieckie
Ule na jakich gospodaruję: WLKP 18cm
Noszę się z zamiarem wstawienia większej ilości miodu. Po fermentacji chciałbym go przelać do beczek dębowych. Oferta na rynku jest bardzo bogata. Najciekawiej wypadają beczki używane po winie. Czy takie beczki będą nadawały się do użycia, czy powinny być bezwzględnie nowe. Na co zwracać uwagę?

_________________
Węza z własnego wosku.
511 110 110


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 27 lipca 2015, 13:23 - pn 
Awatar użytkownika

Rejestracja: 11 lipca 2008, 11:02 - pt
Posty: 5589
Lokalizacja: Łaziska Górne
Ule na jakich gospodaruję: wlkp.
adamjaku, spróbuj tu http://wino.org.pl/forum/, to jest prawdziwa skarbnica wiedzy.

_________________
"Zawsze spodziewaj się niespodziewanego..."

https://www.youtube.com/channel/UCosWos ... OWqAAL66fg
https://www.facebook.com/tomek.kasiak.5


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 27 lipca 2015, 14:41 - pn 
Awatar użytkownika

Rejestracja: 22 lipca 2011, 16:47 - pt
Posty: 4332
Lokalizacja: Mrozy/mazowieckie
Ule na jakich gospodaruję: WLKP 18cm
Boję się na kolejnym rejestrować, ledwo to ogarniam.. :)

_________________
Węza z własnego wosku.
511 110 110


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 27 lipca 2015, 17:43 - pn 
Awatar użytkownika

Rejestracja: 11 czerwca 2012, 10:29 - pn
Posty: 1495
Lokalizacja: Toruń
Ule na jakich gospodaruję: LN3/4
adamjaku pisze:
Po fermentacji chciałbym go przelać do beczek dębowych.


A po co ?


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 27 lipca 2015, 20:02 - pn 
Awatar użytkownika

Rejestracja: 22 lipca 2011, 16:47 - pt
Posty: 4332
Lokalizacja: Mrozy/mazowieckie
Ule na jakich gospodaruję: WLKP 18cm
Podobno "szlachetnego" smaku nabiera.

_________________
Węza z własnego wosku.
511 110 110


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 27 lipca 2015, 20:11 - pn 
Awatar użytkownika

Rejestracja: 11 lipca 2008, 11:02 - pt
Posty: 5589
Lokalizacja: Łaziska Górne
Ule na jakich gospodaruję: wlkp.
adamjaku, z tego co czytałem to stosuje się raczej do miodów korzennych a i to nie dłużej jak chyba rok lub półtora.

_________________
"Zawsze spodziewaj się niespodziewanego..."

https://www.youtube.com/channel/UCosWos ... OWqAAL66fg
https://www.facebook.com/tomek.kasiak.5


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 28 lipca 2015, 11:44 - wt 
Awatar użytkownika

Rejestracja: 11 czerwca 2012, 10:29 - pn
Posty: 1495
Lokalizacja: Toruń
Ule na jakich gospodaruję: LN3/4
Beczki dębowe /najlepiej z dębu francuskiego/ stosuje się przy leżakowaniu win. Chodzi o wydobycie tanin z dębu , które wzbogacają smak wina /choć nie każdego/. W obecnej przemysłowej produkcji wina często daje się do tanków z winem ścinki dębowe. Elekt podobny jak beczka.

W miodzie chyba żadne taniny nie są potrzebne i nie zmienią one znacząco smaku miodu. Myślę, że szkoda zachodu. Trzymaj w szkle.


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 29 lipca 2015, 17:26 - śr 

Rejestracja: 16 stycznia 2015, 13:27 - pt
Posty: 324
Ule na jakich gospodaruję: WP-korpus, 1/2 WPL - nadstawka
Miejscowość z jakiej piszesz: świętokrzyskie
No szkło jest super, ale dąb...ja bym zaryzykował, i kupiłbym nowa beczkę.


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 29 lipca 2015, 20:24 - śr 
Awatar użytkownika

Rejestracja: 26 czerwca 2015, 17:35 - pt
Posty: 451
Lokalizacja: Świętokrzyskie - k. Jędrzejowa
Ule na jakich gospodaruję: WLP18
Miejscowość z jakiej piszesz: Siemianowice Śląskie
adamjaku pisze:
Noszę się z zamiarem wstawienia większej ilości miodu. Po fermentacji chciałbym go przelać do beczek dębowych. Oferta na rynku jest bardzo bogata. Najciekawiej wypadają beczki używane po winie. Czy takie beczki będą nadawały się do użycia, czy powinny być bezwzględnie nowe. Na co zwracać uwagę?

Cześć. Wg mojej skromnej wiedzy na temat winiarstwa to beczka po leżakowaniu wina to nadaje się tylko do przechowywania alkoholu o mocy 45 - 70% zależy co kto chce zrobić. Nie mam doświadczenia w produkcji miodów pitnych, ale nie widzę korzyści w przechowywaniu miodów pitnych w beczkach dębowych.... no chyba, że te miody są po destylacji :)
Chcesz czyste taniny dębowe to kup wiórki dębowe do win, ale najlepiej "moim zdaniem " przechowywać po fermentacji miody pitne w szkle lub zbiornikach z stali kwasoodpornej..... Stara beczka i do tego przesuszona po winie to już odpad lub materiał do remontu ......
Pozdrawiam
Leszek


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 31 lipca 2015, 11:57 - pt 

Rejestracja: 03 listopada 2014, 11:11 - pn
Posty: 544
Ule na jakich gospodaruję: wielkopolskie
Miejscowość z jakiej piszesz: sieradzkie
Wszystko zależy o jaką ilość chodzi do przechowania ale generalnie moim zdaniem miód pitny to w szkle, baniaki, butle gliniane wypalane z glazurą w środku.
Najlepiej po odstaniu /dokładnie sklarowany/ kilka razy zlewany z nad osadu zabutelkować w butelki ciemne na miody 0,75 l, zalakować.
Zabutelkowane nie może w żadnym stopniu fermentować.
Beczka dębowa odda taninę i może to wpłynąć na niekorzyść smakową + naturalny sukcesywny powolny ubytek trunku.


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 31 lipca 2015, 12:42 - pt 
Awatar użytkownika

Rejestracja: 15 marca 2012, 21:04 - czw
Posty: 3637
Lokalizacja: Góry Sowie
Ule na jakich gospodaruję: Wielkopolskie
Beczki nowe, inna do każdego rodzaju miodu (kowieński, willeński , królewski itd itp), bo przechodzą smakiem.

_________________
"Mała jest pszczoła wśród latających stworzeń, lecz owoc jej ma pierwszeństwo pośród słodyczy." (Syr 11, 3);


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 11 ] 

Strefa czasowa UTC+1godz. [letni]


Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość


Nie możesz tworzyć nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Przejdź do:  
Technologię dostarcza phpBB® Forum Software © phpBB Group

   baner na stron                



Chcesz zareklamować swoją stronę na naszej skontaktuj sie z Administratorem


"Wszystkie prawa zastrzeżone"©. Zakaz powielania i rozpowszechniania treści oraz zdjęć z forum bez zgody autora i Administracji