| FORUM PSZCZELARSKIE "AMBROZJA" WITA MIŁOŚNIKÓW http://forum.pasiekaambrozja.pl/ |
|
| Miód pitny z owoców czarnego bzu http://forum.pasiekaambrozja.pl/viewtopic.php?f=33&t=16063 |
Strona 1 z 1 |
| Autor: | Jarek [ 11 września 2015, 23:27 - pt ] |
| Tytuł: | Miód pitny z owoców czarnego bzu |
Witam. Sprowokowały mnie bzy zza okna i wstawiłem 12L miodu pitnego trójniak z owoców czarnego bzu. Skład: 2L soku z owoców czarnego bzu 4L miodu 6L wody Drożdże bayanuss G995 około 4-5g Pożywka biowin około 4-5g Owoce są dość kwaśne i dlatego chciałem się was zapytać czy trzeba dawać kwasek cytrynowy. Miał ktoś do czynienia z takim miodkiem? Sam w sobie jest warty uwagi czy lepiej tam coś dodać aby polepszyć smak i opłacało się na niego czekać trzy lata? |
|
| Autor: | CYNIG [ 11 września 2015, 23:32 - pt ] |
| Tytuł: | Re: Miód pitny z owoców czarnego bzu |
tego trójniaka będziesz mógł już próbować za rok a za 1,5-2 będzie super. Na tym etapie nie dodawaj żadnego kwasku. |
|
| Autor: | Jarek [ 11 września 2015, 23:46 - pt ] |
| Tytuł: | Re: Miód pitny z owoców czarnego bzu |
A możesz się wypowiedzieć coś na jego temat? Jak wyglądają jego walory smakowe w porównaniu na przykład z miodem naturalnym lub jeżyniakiem? (bo takie akurat też wstawiłem) Mam jeszcze jeden gąsiorek 10L i myślę nad tym jak go wykorzystać i m.in. do dyspazycji mam jeszcze bez lub jakieś owoce ze sklepu. |
|
| Autor: | polbart [ 12 września 2015, 02:26 - sob ] |
| Tytuł: | Re: Miód pitny z owoców czarnego bzu |
Nalewka z kwiatu czarnego bzu, rewelacja. Pozdrawiam, polbart |
|
| Autor: | CYNIG [ 12 września 2015, 11:18 - sob ] |
| Tytuł: | Re: Miód pitny z owoców czarnego bzu |
Jarek, akurat na bzie czarnym nie robiłem, te okresy czasu które podałem są dość uniwersalne dla trójniaków. Na teraz to proponuję nastawić trójniaka (lub jeśli wolisz bardziej wytrawne czwórniaka) z aronią. To mój ulubiony owoc do nalewek i miodów pitnych. A smak, jakby to powiedzieć, na pewno bardziej agresywny i wyrazisty z lekką goryczką. Ale pisanie o smaku od razu kojarzy mi się z powiedzeniem: " pisać o muzyce to jak tańczyć o architekturze" 
|
|
| Autor: | Jarek [ 12 września 2015, 17:35 - sob ] |
| Tytuł: | Re: Miód pitny z owoców czarnego bzu |
Wczoraj wieczorem zrobiłem ten nastaw. Odpaliłem drożdże bayanus, po 20 minutach wlałem do nastawu i do dziś nic nie chodzi. Czekać czy dać inne drożdże? Mam w zapasie trochę drożdży Biowin enovini - saccharomyces cerevisiae. Może je wrzucić? |
|
| Autor: | Dariuszdawid08 [ 12 września 2015, 17:52 - sob ] |
| Tytuł: | Re: Miód pitny z owoców czarnego bzu |
Poczekaj, minęło zbyt mało czasu. Bayanusy są bardzo żywotne, na pewno dadzą sobie radę. |
|
| Autor: | Jarek [ 13 września 2015, 11:16 - ndz ] |
| Tytuł: | Re: Miód pitny z owoców czarnego bzu |
Dalej nic nie chodzi. Czekać czy spróbować innych drożdży? Bo gdy będę czekał za długo nastaw może się zepsuć? |
|
| Autor: | robert-a [ 14 września 2015, 08:07 - pn ] |
| Tytuł: | Re: Miód pitny z owoców czarnego bzu |
Sprawdź czy korek szczelny i czy nic na powierzchni nie bo-belkuje. Jeśli nie daj nowe drożdże nie ma na co czekać. A owoce przed tym gotowałeś ? Ps. A przy okazji ile Blg masz w nastawie ? |
|
| Autor: | Jarek [ 03 października 2015, 11:30 - sob ] |
| Tytuł: | Re: Miód pitny z owoców czarnego bzu |
Nastaw się rozkręcił, około 2 tygodni rurka fermentacyjna ciężko pracowała. Po tym czasie praktycznie przestała ale widać, że przy powierzchni pojawia się mnóstwo małych bąbelków. Mimo to rurka plumka już raz na kilka godzin. |
|
| Strona 1 z 1 | Strefa czasowa UTC+1godz. [letni] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|