kudlaty, oczywiście, że tak. Tylko czym wytłumaczyć fakt, że w danym roku taki wrzos fermentuje dużej grupie ludzi stojących w tej samej okolicy i to na tyle dużej, że gdy ktoś mówi że jemu nie fermentowało, to pozostali sprawiają wrażenie jakby mieli lekki ubaw?

niezmiernie często miody kupowane na różnego rodzaju imprezach masowych są bardzo wątpliwej jakości.

Opowiadał mi znajomy w pracy że kiedyś wracając znad morza kupili na pomorzu od jakiejś babeczki która gdzieś tam przy drodze handlowała 3 słoiki, zanim dojechali do Krakowa to już z pleśnial

Mialem przypadek fermentacji w górnej części sloika 0,9l, ale to był efekt dzialania rozkruszka i tu naleźy szukac przyczyny.

Kiedyś będąc na Pomorzu widziałem taki miodek czerwony. Zatrzymałem auto i zapytałem co to za miód, pani odpowiedziała, że malinowy....

Nie jest to nagminne zjawisko bo na 1000 słoików trafia się kilkanaście z tendencją do fermentacji.

Jedna z wielu rad praktycznych , której przestrzeganie zmniejsza prawdopodobieństwo fermentacji.
Miód pozyskany z wirówki przelany przez sita gromadzić w wąsko wysokich odstojnikach minimum 2 doby.
Powstałą na powierzchni piankę oddzielamy tak skutecznie aby nie trafiła do rozlanych słoików . Woda ,drożdżaki i inne frakcje zbierają się na górze.
Pozdrawiam

a dzieci maja po 2-wie lewe rece.poz d

Też zastanawiam się dlaczego obecne miody mimo że są wirowane po zasklepieniu ramek czyli miód o zawartości wody poniżej dopuszczalnej normy zapakowany do hermetycznych słoi i mimo wszystko ma skłonności
do fermentacji.
Zwracam się do starszych pszczelarzy którzy za czasów dzieciństwa w latach 50 i 60 mieli bliski kontakt z pszczelarstwem.
Ja doskonale pamiętam tamte czasy gdy przy podbiorze miodu zwracało się uwagę tylko na to by po wstrząśnięciu z ramki nie wylatywał nakrop i była w połowie zasklepiona. Miód przechowywało się w ocynkowanych beczkach lub konwiach potem weszły aluminiowe.
PROBLEMU Z FERMENTACJĄ MIODU NIGDY NIE BYŁO. Pod warunkiem że zawartość wody w miodzie była niższa od granicznej normy.
Dziś coraz więcej konsumentów narzeka że kupiony miód fermentuje w szczelnie zamkniętym słoiku.
Nie wiem jak inni przestrzegają aby zawartość wody w miodzie nie przekroczyła normy. Ja osobiście kontroluje to i mimo wszystko trafiają się przypadki ze miód w słoiku zaczyna się burzyć. Nie jest to nagminne zjawisko bo na 1000 słoików trafia się kilkanaście z tendencją do fermentacji. Swoich klientów wcześniej uprzedzam że cos takiego może się wydarzyć i w razie reklamacji wymieniam lub zwracam pieniądze.
Zastanawiam się w czym upatrywać przyczyny takiego stanu rzeczy?
Wydaje mi się że składa się na to wiele czynników.
Między innymi skażenie środowiska a zatem i nektaru który pszczoły przynoszą do ula. Kolejna przyczyna może być pomieszanie rodzimych ras pszczół które przystosowały się przez wieki do danego klimatu i środowiska z pszczołami z innych rejonów które z uwagi na inny klimat nie wytworzyły takiej zdolności do konserwacji miodu jak rodzima pszczoła bo nie miały takowej potrzeby.
To co robią genetycy w krótkiej przestrzeni czasowej faktycznie przynosi wymierne wyniki jednak na przestrzeni długoterminowej obraca się przeciw nam.

Kolejna przyczyna może być pomieszanie rodzimych ras pszczół które przystosowały się przez wieki do danego klimatu i środowiska z pszczołami z innych rejonów które z uwagi na inny klimat nie wytworzyły takiej zdolności do konserwacji miodu jak rodzima pszczoła bo nie miały takowej potrzeby.

Trzeba każdą wykonaną czynność analizować i wyciągać odpowiednie wnioski. U mnie stanęło na 18% wody.

Lenin, możesz i sprzedawać z zawartością 16% bo znając życie masz osuszacz do miodu można zabrać co jest i doprowadzic do żądanej wilgotności jaką sobie zażyczysz, większość z tu piszących nie wie nawet o czym teraz pisze a nie mówiąc już o posiadaniu do tego odpowiedniego sprzętu dlatego pozostaje odbieranie sklepionego miodu i nadzieja że będzie ok

W rejonach gdzie uprawiaja trzcine cukrowa, po jej ścięciu pszczoly potrafia przyniesc i po dwa korpusy wielkopolskie cukrow w jeden dzień.Pszczelarze w tych rejonach odwirowuja ten poźytek i by usunać nadmiar wody podgrzewaja go by odparowac wode, bo pszczoły nie sa w stanie tego zrobić w tak krótkim czasie. I to jest miod z poza uni.

Jedna z wielu rad praktycznych , której przestrzeganie zmniejsza prawdopodobieństwo fermentacji.
Miód pozyskany z wirówki przelany przez sita gromadzić w wąsko wysokich odstojnikach minimum 2 doby.
Powstałą na powierzchni piankę oddzielamy tak skutecznie aby nie trafiła do rozlanych słoików . Woda ,drożdżaki i inne frakcje zbierają się na górze.
Pozdrawiam

kudlaty, masz na myśli Kasztelewicza?

Nie posiadam żadnych osuszaczy do miodu bo najtańszy u Łysonia kosztuje chyba ok15tyś. Na taki mnie nie stać. Jeżeli zaistnieje taka potrzeba (a występuje raz na kilka lat ) mam pomieszczenie 120cm/300cm wkładam do niego korpusy z ramkami, załączam farelkę za 100zł i uruchamiam osuszacz powietrza za 550zł i po trzech dniach woda spada do 18%, albo niżej zależy jaka jest wyjściowa. Pomieszczenie można wyizolować styropianem dla mniejszych strat ciepła. Profesjonalną komorę dopiero mam w planach . Jeżeli chodzi o odbieranie miodu niedojrzałego to trzeba obserwować pogodę i tyle w tym roku lipę wirowałem dopiero 3 tygodnie po zakończeniu kwitnienia ponieważ utrzymywała się duża wilgotność i nie było tzw. chłodnych nocy które sprzyjają odparowywaniu wody. Czasami po prostu trzeba poczekać. Z rzepakiem natomiast ważne jest odpowiednie dobranie wielkości magazynów na miód do siły rodziny i obfitości pożytku . Jeżeli pszczoły rozwleką miód na korpusy których nie obsiadają to nawet " zimne noce nie pomogą" i komora też . Jeszcze raz napiszę że trzeba uważnie obserwować wszystko co się robi w pasiece i wyciągać wnioski. Mógłbym jeszcze wiele pisać o tym ale niech każdy uwzględni własne warunki terenowe, pogodowe, finansowe, czasowe itp bo moje rady nie wszystkim spasują.

Ja w tym roku pierwszy raz pozyskiwałem miód nawłociowy. Jak zabierałem plastry z ula i potrząsałem ramkami to trochę kapało. Wsadziłem do komory cieplnej , włączyłem osuszacz woda spadła do 18%. Wywirowałem, skremowałem i rozlałem do słoików. Reszta to wielka niewiadoma, ale po miodzie widzę że nie powinno być problemów - czas pokaże.

Beeskit, Napiszę e dużym skrócie, jak się jest d...a wołowa to miód później w słoikach fermentuje tyle