| FORUM PSZCZELARSKIE "AMBROZJA" WITA MIŁOŚNIKÓW http://forum.pasiekaambrozja.pl/ |
|
| Pierzga w miodzie http://forum.pasiekaambrozja.pl/viewtopic.php?f=35&t=22743 |
Strona 1 z 1 |
| Autor: | 2onk [ 28 sierpnia 2019, 12:05 - śr ] |
| Tytuł: | Pierzga w miodzie |
Witam kolegów. Udało mi się "wymłócić" domowym sposobem trochę pierzgi. Mam pytania: - w jakim stosunku wagowym należy zmieszać pierzgę z miodem, - z jakim miodem najlepiej ją zmieszać, ze spadziowym, wtedy jako produkt exclusive czy lepiej akacjowym, żeby dłużej był w formie płynnej? - czy może lepiej sprzedawać w słoiku samą pierzgę, tutaj mam wątpliwość czy nie będzie się z nim nic działo w sensie fermentacji? proszę o pomoc o osoby, które z tematem się już borykały 
|
|
| Autor: | stantom20 [ 28 sierpnia 2019, 12:18 - śr ] |
| Tytuł: | Re: Pierzga w miodzie |
Ja robie to tak jak pszczoły ubijam w słoiczku pierzge i zalewam warstwą miodu może tak zakonserwowana być gotowa do spożycia przez bardzo długo a co bardzo ważne klijent widzi że to pierzga zalana miodem a nie wymieszana z miodem a w spadziowym to jej prawie nie widać |
|
| Autor: | baru0 [ 28 sierpnia 2019, 22:35 - śr ] |
| Tytuł: | Re: Pierzga w miodzie |
Biorę słoik 200ml daje 100gr pierzgi (całej )dopełniam miodem pod korek ,tyle . Trzymam w lodówce .Oczywiście pierzga mrożona nie suszona . |
|
| Autor: | 2onk [ 29 sierpnia 2019, 12:11 - czw ] |
| Tytuł: | Re: Pierzga w miodzie |
Dziękuję, za podpowiedzi, dopytam jeszcze używasz mrożoną z uwagi na to żeby dolna i górna część miały równo rozłożoną pierzgę? |
|
| Autor: | baru0 [ 02 grudnia 2020, 00:26 - śr ] |
| Tytuł: | Re: Pierzga w miodzie |
2onk pisze: Dziękuję, za podpowiedzi, dopytam jeszcze używasz mrożoną z uwagi na to żeby dolna i górna część miały równo rozłożoną pierzgę? stare pytanie wtedy nie zauważyłem,ale warto odpowiedziec . Mrożona przez to że w procesie suszenia podobno traci jeden z 4 aktywnych składników . Od tego czasu jedna zamrażarka jest przeznaczona na produkty pszczele . Gorsza obróbka ,przebieranie ,ale chce żeby moje produkty były najlepszej jakości . |
|
| Autor: | Bagisek. [ 03 grudnia 2020, 09:39 - czw ] |
| Tytuł: | Re: Pierzga w miodzie |
stantom20 pisze: Ja robie to tak jak pszczoły ubijam w słoiczku pierzge i zalewam warstwą miodu może tak zakonserwowana być gotowa do spożycia przez bardzo długo a co bardzo ważne klijent widzi że to pierzga zalana miodem a nie wymieszana z miodem a w spadziowym to jej prawie nie widać I jakie to jest Tomaszu pyszne  Już u mnie prawie końcówka pierzgi , może jeszcze dostępna 
|
|
| Autor: | 2onk [ 03 grudnia 2020, 12:04 - czw ] |
| Tytuł: | Re: Pierzga w miodzie |
baru0 pisze: stare pytanie wtedy nie zauważyłem,ale warto odpowiedziec . Mrożona przez to że w procesie suszenia podobno traci jeden z 4 aktywnych składników . Od tego czasu jedna zamrażarka jest przeznaczona na produkty pszczele . Gorsza obróbka ,przebieranie ,ale chce żeby moje produkty były najlepszej jakości . Dziękuję za odpowiedź, szczególnie interesujące to, że podczas suszenia pierzdze ubywa składników aktywnych, nie wiedziałem o tym. Ja robiłem tak: wymrożone plastry "młóciłem", przebrałem, oddzieliłem od oprzędów, później upychałem w słoiku i na koniec zalewanie miodem, tylko w ten sposób pierzga jest na całej wysokości słoika. Próbowałem również z mniejszą ilością pierzgi ale tutaj wygląda to jak miód z pierzgą, której zabrakło (widoczne oddzielenie). Natomiast smak to bajka kwasowość pierzgi z miodem sprawia, że to produkt, który na prawdę można spożywać bezpośrednio ze słoika i ma wszystkie walory smakowe  mniam 
|
|
| Autor: | Romek123 [ 03 grudnia 2020, 16:47 - czw ] |
| Tytuł: | Re: Pierzga w miodzie |
Pszczelarz Polski nr. 12 2020 artykuł o pierzdze. Pozdrawiam. |
|
| Strona 1 z 1 | Strefa czasowa UTC+1godz. [letni] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|