Rzepak ozimy - roślina w całości bezlistna, kwiaty zebrane są w luźne grona. Na dnie kielicha znajdują się cztery brodawkowate nektarniki z których dwa osadzone na długiej osi kwiatu są wybitnie nektarodajne. Owocem jest pękająca podłużnie łuszczyna zawierająca od 25 do 40 nasion.
Rzepak ozimy zakwita w maju i kwitnie około 40 dni. Należy do roślin bardzo miododajnych. Przy odpowiednich warunkach i nawożeniu potrafi dać do 240 kg miodu z hektara. Miód rzepakowy ma tendencję do krystalizowania już w plastrach dlatego należy to kontrolować by go w odpowiednim czasie wirować. By uzyskać obfite plony rzepaku a także do dobrego wzrostu i nektarowania rzepak wymaga obfitego nawożenia szczególnie nawozami magnezowymi oraz zawierającymi bor, molibden i mangan. Dobrze rośnie i intensywnie nektaruje na glebach żyznych, próchnicznych zasobnych w wapń.
