FORUM PSZCZELARSKIE "AMBROZJA" WITA MIŁOŚNIKÓW

Quiz nr 3

Proszę podać skład miodu sztucznego.

Ogłoszenie wyników dziś o 22.30.

Gorąco zapraszam do udziału w konkursie.

Każdy może sprawdzić w daj trudniejesze

_________________
Jestem misiem o bardzo małym rozumku i długie słowa sprawiają mi wielką trudność.
Pozdrawiam bialymis :)

*Cukier inwertowany
*Syrop skrobiowy
*Kwas cytrynowy
*Aromat miodu
*Regulator kwasowości

I to nie jest z

To pytanie jest najtrudniejsze z wszystkich trzech.

glukoza+fruktoza+aromat+barwnik= "miód" sztuczny
( glukoza i fruktoza powstają w procesie z udziałem kwasu np. octowego lub innego organicznego)

To też z głowy czyt chemii

_________________
Pasieka Majowa Pszczela manufaktura

MIÓD SZTUCZNY

Do słodzenia zwłaszcza wyrobów cukierniczych, stosuje się też produkty kwasowej hydrolizy cukru buraczanego, zawierające cukier inwertowany, będący mieszaniną glukozy i fruktozy.
W wyniku hydrolizy dwucukier sacharoza rozpada się na dwa cukry proste o odmiennych niż ona właściwościach:

sacharoza + H2O kwas glukoza + fruktoza
C12H22O11 C6H12O6 C6H12O6

Zneutralizowany sodą hydrolizat może być wykorzystany jako syrop inwertowany np. przy wyrobie pierników, ale najczęściej służy do produkcji sztucznego miodu. W tym celu syrop dobarwia się karmelem, doprawia olejkami eterycznymi i poddaje krystalizacji.
W zależności od składu i konsystencji rozróżnia się:
· miód płynny, otrzymywany w wyniku niepełnej hydrolizy cukru (przeważnie z dodatkiem syropu skrobiowego jako antykrystalizatora)
· miód stały, o strukturze drobnokrystalicznej, zawierający w porównaniu z miodem płynnym więcej cukru inwertowanego a mniej sacharozy.

Podstawowy skład chemiczny sztucznego miodu stałego jest prawie taki jak miodu naturalnego, ale nie zawiera naturalnych składników pochodzących z roślin i z organizmu pszczoły, które wpływają na właściwości dietetyczne i lecznicze produktu.
Miód sztuczny można rozpoznać po mdłym smaku i obecności, hydroksymetylofurfurolu, który wytwarza się w czasie przeprowadzanej na gorąco hydrolizy sacharozy. Ponadto przy badaniu pod mikroskopem nie stwierdza się pyłków kwiatowych, które są charakterystyczne dla miodu naturalnego.

Wątek zaczerpniety z pracy autorstwa
Autor pracy:
Pala Grzegorz
kl.II TTŻ

nie ma czegoś takiego jak sztuczny miód, jest albo miód, albo syrop o smaku miodowym.

Miód sztuczny powstaje ze surowców którymi są:cukier,syrop skrobiowy-ziemniaczanny.Produkcja jego była już przed pierwszą wojną światową.Nazwa pochodzi z języka niemieckiego-Kunsthonig.Chcąc poprawić walor smaku dodaje się kwasu jabłkowego,koncentraty,barwniki,oraz substancje zapachowe.Miód sztuczny może być w postaci płynnej lub skrystalizowanej,z miodem pszczelim niema nic wspólnego.Pawel

Dwie i pół godziny do finału

Nie jestem pewien , ale miodek to robią pszczoły , a co za tym idzie to chyba nie można używać słowa miód w dosłownym tego znaczeniu. Pozdrawiam

ralfini napisał:
nie ma czegoś takiego jak sztuczny miód, jest albo miód, albo syrop o smaku miodowym.
mik napisał:
Nie jestem pewien , ale miodek to robią pszczoły , a co za tym idzie to chyba nie można używać słowa miód w dosłownym tego znaczeniu. Pozdrawiam


Zgadzam się z Wami. Sztuczny biust to nie biust.

Kwaśna pełna lub niepełna hydroliza na gorąco cukru buraczanego czyli inaczej inwersja sacharozy następnie zobojętnienie zawartych w syropie kwasów, karmelizacja jako dobarwienie, doprawianie smakowe i krystalizacja lub częściowa krystalizacja. Czyli skład to cukier, woda, kwas solny, karmel, dodatki smakowe, zapachowe i ew. barwniki. Tyle pamiętam ze szkoły.

Moje skojarzenie to ziołomiody pszczoły są intensywnie karmione syropem cukrowym (najczęściej 60%) z dodatkiem koncentratów ziołowych soków owocowych a nawet warzywnych. Pszczoły to gromadzą w komórkach plastrów zagęszczają do ok 80% s.m. Po odwiwirowaniu otrzymuje się gotowy produkt i tyle.

Sztuczny miód można zrobic poprzez podanie pszczołą syropu cukrowego (zrobionego bądź to z cukru i wody lub z syropu glukozowo-fruktozowego np. z pszenicy). Dodatkowo można dodac do takiego syropu jakieś wywary z kwiatów roślin, aby nadac mu odpowiedni smak i zapach. Nigdy nie stosowałem, ale podobno da się:) A później zostaje tylko odwirowac miodzik z plastrów i sztuczny miód gotowy.

_________________
Matki pszczele oraz odkłady Carnica Celle, AGT, Buckfast, Elgon z Pasieki Górskie Miody
http://www.gorskie-miody.pl/matki-pszczele/

Znam prawidłową odpowiedź, czyli jeżeli nie wygram to konkurs jest ustawiony.
Mianowicie:


Więcej na: http://www.chinadaily.com.cn/hqpl/zggc/ ... 08224.html

Przetłumaczmy

Secret fabryki "fruktoza" udając miód

Oprócz tzw iglicznia, Zhejiang ChRL, Ltd. produkuje również Pszczoła miodna Data, miód rzepakowy, miód i mieszać kilka innych odmian miodu. Niższe ceny miodu, a niektóre sprzedawane kilka dolarów za kilogram, są na ogół niższe niż w normalnym rodzaju koszty produkcji miodu.

Produkt fabrycznie cena jest niższa niż normalnie koszty produkcji, a roczna sprzedaż nawet do kilku tysięcy juanów. Roślina ta jest tak operacyjnego, a następnie oprzeć w celu osiągnięcia zysku? Następnie reporter odpowiedzialny do przestrzegania surowych magazyn surowców, duży plastikowym wiaderku wypełnione zobaczyć niektóre z bezbarwnego, przezroczystego lepkiej cieczy. Dziennik powiedział dziennikarzom, że ciecz jest nazywany "fruktoza" surowców.

Urzędnicy uznali, że to "fruktoza" jest również jako "sztuczny miód" jest miód używane do podszywania się, mnóstwo 4.500 juanów do 5000 juanów, ze względu na cenę zakupu jest prawie o połowę tańsze niż regularne miód, więc nie można mieszać do produkcji miodu kosztów o 30% do 40%.

Secret fabryki "fruktoza" udając miód

Oprócz tzw iglicznia, Zhejiang ChRL, Ltd. produkuje również Pszczoła miodna Data, miód rzepakowy, miód i mieszać kilka innych odmian miodu. Niższe ceny miodu, a niektóre sprzedawane kilka dolarów za kilogram, są na ogół niższe niż w normalnym rodzaju koszty produkcji miodu.

Tłumaczenie postu swiwojtka. Nic nie ukryjesz

Produkt fabrycznie cena jest niższa niż normalnie koszty produkcji, a roczna sprzedaż nawet do kilku tysięcy juanów. Roślina ta jest tak operacyjnego, a następnie oprzeć w celu osiągnięcia zysku? Następnie reporter odpowiedzialny do przestrzegania surowych magazyn surowców, duży plastikowym wiaderku wypełnione zobaczyć niektóre z bezbarwnego, przezroczystego lepkiej cieczy. Dziennik powiedział dziennikarzom, że ciecz jest nazywany "fruktoza" surowców.

Urzędnicy uznali, że to "fruktoza" jest również jako "sztuczny miód" jest miód używane do podszywania się, mnóstwo 4.500 juanów do 5000 juanów, ze względu na cenę zakupu jest prawie o połowę tańsze niż regularne miód, więc nie można mieszać do produkcji miodu kosztów o 30% do 40%.

_________________
Matki pszczele oraz odkłady Carnica Celle, AGT, Buckfast, Elgon z Pasieki Górskie Miody
http://www.gorskie-miody.pl/matki-pszczele/

No tak wiedziałem że tak będzie, nie oszukujmy się translator googlowy oszukuje. A autorowi pytania szkoda oddać nagrodę

Czy ja pisałem o jakiejś nagrodzie???
Za co? Za sztuczny miód nagroda? Bardzo ładnie, bym tu wypadł.

Z przykrością muszę ogłosić, że nikt nie udzielił prawidłowej odpowiedzi.
Doceniając wielki wkład uczestników biorących udział w 3 quizie, zdedcydowałem się mimo wszystko, podać prawidłową odpowiedź popartą dowodami rzeczowymi.




Dziękuje po raz kolejny i pozdrawiam serdecznie.
polbart

ścinawa stolicą nowoczesnego pszczelarstwa w Polsce

_________________
Ule Langstroth, Dadant stanowią 90% uli używanych w pszczelarstwie światowym pozostałe 10%stanowią tysiące modeli i form ozdobnych. J.Guth

fiu fiuuuu , to jest cios poniżej pasa, ... dla każdego pszczelarza :oczko:

Ja to się w sumie nie znam, ale muszę zapytać. Kto wie co to są "sztuczne pszczoły" ?

sztuczne pszczoły , udali się jak mało kto , zapewne mają super technologa. Pogratulować firmie

Taaa.... cały świat próbuje zbudować sztucznego owada (i nie tylko), a w Ścinawie do sztucznego miodu dodają dla smaku sztuczne pszczoły

polbrat, żeby Cię tylko ABW albo inne CBA nie zamknęło ...za zdradę tajemnicy państwowej