Czy ktos ma na to jakas porade, a morze sam jusz doswiadczyl cos takiego w swojej pasiece i muglby mi pomuc w tym dylemacie,

Jest z tego wyjście ale musisz zaopatrzyć się w dużą chłodnie przemysłową
Kremujesz wszystek miód od zaraz jak zacznie się krystalizować rozlewasz w słoje i do chłodni do nawet -10sTC , Lub płynny miód zaraz z pod wirówki wlewasz w wiadra i do chłodni
Nie stosuje tego w celach handlowych nie mam chłodni ale od paru lat robię tak
Wielokwiatowy miód który na wiosnę używam do Ciasta miodowo-pyłkowego zaraz po zlaniu wstawiam z wiadrem do zamrażarki tam sobie siedzi do lutego po czym wyciągam (wcale nie jest zamarznięty tylko bardzo gesty ) po 2 dniach ma normalną płynność jak wczoraj wzięty czekam aż zacznie krystalizować i kremuje

Krzysztof nie widze problemu,jak przyjedziesz to pokaże jak to robię.Jak mam miód który mam poddać kremowaniu a miód ten jest skrystalzowany to wkładam do dekrystalizatora ale nie tak aby był płynny ale od czasu do czasu zaglądam i ma być taki aby mieszadło dało się wcisnąć i aby silnik dał radę i jeszcze na ciepło zaczynam kremować .Nic się nie krystalizuje i nie ma problemu z nalewaniem(nabieraniem).oczywiście im dłużej postoi to troche tężeje.

Krzysztof do kremowania miodu skrystalizowanego wymyślono urządzenie działające na zasadzie maszynki do mięsa, do którego ładuje się miód bez żadnego podgrzewania.Było to kiedyś opisane w jednym z czasopism jak znajdę to wstawię.

Witam
Wiadra przaważnie są lekko stożkowe więc wystarczy wstawić je na chwilę do gorącej wody i całość powinna wyjść. Jeszcze lepiej przed napełnieniem włożyć do wiadra worek z foli spożywczej późżniej usunąc ją z bryły żaden problem.
Wstawiam aetykuł o wspomnianym urządzeniu.

A tak z ciekawości, przepuszczenie skrystalizowanego miodu przez zwykłą maszynkę do mięsa dało by jakiś efekt??
Wiem że to zabawa "niegodna" zawodowców, ale dla zabawy i przetworzenia 5 czy 10 kg miodu na własne potrzeby? Może by to było jakieś wyjście?

Pozdrawiam
CYNIG

Witam

Teras ja odpowiem, przepuszczenie przes maszynke do miesa napewno zmieki skrystalizowany miud ale nie rozbije krysztaluw w miodzie i na drugi dzien w sloiku bedziesz mial twardy, poprostu czas mieszania i narzedzie jakie do tego celu urzywasz ma istotna role.
Umnie pracuje mieszarka do miodu 3x po 30 minut z przerwami i w tym czasie zostana rozbite krysztaly miodu, i miodek jest ladny kremowy.
Chcialbym dodac ze warzne jest rzeby mieszadlo podczas kremowania bylo kompletnie zanurzone w miodzie i nie zaciagalo powietrza, miud kremowany z bankami powietrza nie wyglada ladnie w sloiku i budzi pewne watpliwosci u klijenta.
Jesli chodzi o kremowanie malej ilosci 5-10kg to wezniesz zwykla wiertarke i odpowiednie mieszadlo i tez skremujesz, ale z mala iloscia morzesz miec pronlemy, lepiej kremuje sie swierzy i w wiekszej masie.
Gdzies u jakiegos pszczelarza widzialem cos w rodzaju okraglej blachy z otworami do kturej w srodku przyspawany byl pret o dlugosci 80cm na gurze uchwyt drewniany i takim nazwijmy go ubijakiek cza bylo w wiaderku z 25kg miodu 1000 razy wykonac ruch posuwny zgury nadul, po takiej procedurze krysztaly zostaly rozbite i miodek skremowany.
Pozdrawiam Krzysztof K

Jeszcze jedna uwaga.

Ale jak kremowałem lipę to przy nalewaniu do słoika było O.K. miała kolor biały tak jak rzepakowy, ale za jakiś czas zaczęła sie przebarwiać i rozwatstwiać na ciemniejszy na dole jaśniejszy u góry.
Nigdy nie dochodziłem co jest tego przyczyną. Poprostu więcej nie kremowałem lipy.
Oczywiście ten lipowy kremowany nie był miodem zepsutym, niedobrym lub wadliwym. Przypuszczam, że rozwarstwił sie przez podzielenie fruktozy i glukozy.

Normalne zjawisko to nie oddzielenie fruktozy i glukozy , tylko nie miałeś czystej lipy
Musiała być domieszka Spadzi liściastej lub iglastej
Spadź jest jest miodem cięższym i zawsze siądzie na dnie
zrób sobie zwykłe doświadczenie wymieszaj płynne miody wielokwiat i spadź

Panowie o co chodzi z tym kremowaniem miodu? co to daje?

żandar, nie do konca. Musisz to rozlozyc w czasie jak miod zacznie krystalizowac wtedy zaczynasz go mieszac. Zabieg powtarzasz kilka razy

czyli tak na chłopski rozum skremować miód można poprzez miesanie go tak? czyli biorę półlitrowy słoik miodu mikser i przez 15 minut go mieszam miód- z ładnego klarownego stanie sę o konsystencji kremu i to wszystko czy jeszcze trzeba jakoś czarować?

Hallo Piekne a ja musze krecic wiertarka.
Aby otrzymac male krysztalki cukru w miodzie (kremowanie)
mozna rowniez zaszczepic miod .
Szczepionka musi byc z kremowanego miodu.
poz d

Kremuję już miód dość dawno robiłem to zwykłym mieszalnikiem do betonu jedno czy dwu mieszadłowymi ( specjalnie wykonanymi z nierdzewki ) teraz robię to w tym urządzeniu

Bogdan a jak rozlewasz miód z tego urządzenia , czy dobrze wypływa przez zawór spustowy ?

No a ktoś pisał że musi łyżką nakładać czy innymi urządzeniami , to lux że nalewa się normalnie

a co robisz z burzynam

jak wlewasz miod z beczki do odstojnika to ma wierzchu masz takie burzyny powietrze

maszynka zrobiona z silniczka do wycieraczek;)

To w czym Będziesz kremował ten miód w słoiczku 330ml
to nie lepszy już taki
Obrazek

w 15 litrowym garnku więc chyba nie ma się z czego śmiać;)