FORUM PSZCZELARSKIE "AMBROZJA" WITA MIŁOŚNIKÓW

Marianie, o ile mi wiadomo, pszczoły do przygotowywanej przez siebie pierzgi nie dodają dodatkowo minerałów, enzymów czy olejków. Raczej odrobinę miodu by uformować obnóża,

Jak w temacie, zastanawiam się, pyłek albo się suszy albo mrozi. Ale czy próbował ktoś tak jak to robią pszczoły przygotowując pierzgę, czyli przez kiszenie???

Najlepszą metodą konserwacji pyłku wydaje się być produkcja pierzgi z pyłku poza ulem, przez jego kontrolowane sztuczne zakwaszanie i fermentację. Należy przypomnieć, że w warunkach rodziny pszczelej obnóża pyłkowe są upychane do komórek w bliskiej odległości od komórek z czerwiem. Dodanie do nich cukrów oraz enzymów szybko je zakwasza, powodując fermentację mlekową i powstanie z nich pierzgi, która najlepiej utrwala zawarte w pyłku składniki odżywcze, czyniąc je łatwiej strawnymi i przyswajalnymi. Zdarza się nawet, że pierzgi jest tak dużo, że ogranicza ona liczbę wolnych komórek w plastrach do składania jaj przez matkę i wychowu czerwiu. Nie jest to jednak kłopotliwe, bo takie plastry można usunąć i przechować na czas niedoboru białka w rodzinie. Chociaż kłopot sprawić może motylica woskowa. Wtedy plastry trzeba przechowywać w chłodnym magazynie lub mrozić.

Do zakwaszenia pyłku potrzebny jest zbiornik, który powinien być szczelny. Po zamknięciu nie może dochodzić do jego wnętrza powietrze. Zbiornik ten należy wypełnić w 75-80% pyłkiem, po czym dodać do niego startowe szczepy bakterii Lactobacillus xylosus lub podobne szczepy Lactobacillus obecne w serwatce. Konieczne jest zachowanie następujących proporcji (w częściach wagowych): 10 – pyłek, 1,5 – miód, 2,5 – czysta woda, 0,02 – serwatka lub zamiennie bardzo mała ilość proszku z bakteriami acidofilnymi, np. znany wszystkim preparat Lakcid, który u ludzi zapobiega powstawaniu zaburzeń przewodu pokarmowego po doustnym spożywaniu antybiotyków. Powstałą mieszaninę należy przez 2-3 dni przetrzymywać w temperaturze 28-32°C, po czym temperaturę tę należy obniżyć do 20°C, ale nie niżej niż do 18°C. Po 8-12 dniach przechowywania w temperaturze 20°C, fermentacja powinna być zakończona. Wspomniana wcześniej wysoka temperatura początkowa przechowywania wspomaga rozwój bakterii Lactobacillus oraz hamuje rozwój drożdży. W ten sposób zapewnia się 2-3 dniową dominację tych bakterii i w efekcie sfermentowana mieszanina ma stosunkowo dużą trwałość, a zatem długi okres ważności.

temperaturze 28-32°C

Od kiedy to taka temperatura hamuje rozwój drożdży?? Moje baloniki taką uwielbiają.. i jedzą i rozmnażają się i bąki puszczają .

Jak w temacie, zastanawiam się, pyłek albo się suszy albo mrozi. Ale czy próbował ktoś tak jak to robią pszczoły przygotowując pierzgę, czyli przez kiszenie???

Do 0,7L miodu dodajemy 5kapsułek Trilaku (bakterie kwasu mlekowego) i mieszamy potem dodajemy 1kg pyłku znowu mieszamy i nakładamy do małych słoików do pełna (po sufit)i czekamy 3 dni dbając o temperature 18 stopni
Jeżeli ktoś ma delikatny żołądek przed przyjmowaniem pyłku ,pierzgi ,miodu
powinien zjeść 1 mały naturalny jogurt dla neutralizacj kwasów żołądkowych