FORUM PSZCZELARSKIE "AMBROZJA" WITA MIŁOŚNIKÓW

Witam kolegów.
Udało mi się "wymłócić" domowym sposobem trochę pierzgi. Mam pytania:
- w jakim stosunku wagowym należy zmieszać pierzgę z miodem,
- z jakim miodem najlepiej ją zmieszać, ze spadziowym, wtedy jako produkt exclusive czy lepiej akacjowym, żeby dłużej był w formie płynnej?
- czy może lepiej sprzedawać w słoiku samą pierzgę, tutaj mam wątpliwość czy nie będzie się z nim nic działo w sensie fermentacji?

proszę o pomoc o osoby, które z tematem się już borykały

Ja robie to tak jak pszczoły ubijam w słoiczku pierzge i zalewam warstwą miodu może tak zakonserwowana być gotowa do spożycia przez bardzo długo a co bardzo ważne klijent widzi że to pierzga zalana miodem a nie wymieszana z miodem a w spadziowym to jej prawie nie widać

Biorę słoik 200ml daje 100gr pierzgi (całej )dopełniam miodem pod korek ,tyle .
Trzymam w lodówce .Oczywiście pierzga mrożona nie suszona .

_________________
W wolnej chwili, zapraszam.
Było by niebo dookoła, gdyby każdy dał z siebie tyle co pszczoła.
autor B.B.

Dziękuję, za podpowiedzi, dopytam jeszcze używasz mrożoną z uwagi na to żeby dolna i górna część miały równo rozłożoną pierzgę?

stare pytanie wtedy nie zauważyłem,ale warto odpowiedziec .
Mrożona przez to że w procesie suszenia podobno traci jeden z 4 aktywnych składników .
Od tego czasu jedna zamrażarka jest przeznaczona na produkty pszczele .
Gorsza obróbka ,przebieranie ,ale chce żeby moje produkty były najlepszej jakości .

_________________
W wolnej chwili, zapraszam.
Było by niebo dookoła, gdyby każdy dał z siebie tyle co pszczoła.
autor B.B.

I jakie to jest Tomaszu pyszne
Już u mnie prawie końcówka pierzgi , może jeszcze dostępna

_________________
"Jeśli chcesz coś, czego nie miałeś wcześniej, musisz zrobić to, czego nigdy nie robiłeś."

Dziękuję za odpowiedź, szczególnie interesujące to, że podczas suszenia pierzdze ubywa składników aktywnych, nie wiedziałem o tym. Ja robiłem tak: wymrożone plastry "młóciłem", przebrałem, oddzieliłem od oprzędów, później upychałem w słoiku i na koniec zalewanie miodem, tylko w ten sposób pierzga jest na całej wysokości słoika. Próbowałem również z mniejszą ilością pierzgi ale tutaj wygląda to jak miód z pierzgą, której zabrakło (widoczne oddzielenie). Natomiast smak to bajka kwasowość pierzgi z miodem sprawia, że to produkt, który na prawdę można spożywać bezpośrednio ze słoika i ma wszystkie walory smakowe mniam

Pszczelarz Polski nr. 12 2020 artykuł o pierzdze.
Pozdrawiam.

_________________
Romek 123