FORUM PSZCZELARSKIE "AMBROZJA" WITA MIŁOŚNIKÓW

czesc Koledzy
Czy dodaje sie do syropu cukrowego jakieś dodatki np kwasek cytrynowy.Jeśli tak to jakie ma to znaczenie?
pozdrawiam
Darek

Ja kiedyś w Pszelarstwie wyczytałem, żeby dawać, więc dawałem. Potem napisali, żeby niczego nie dodawać, więc przestałem. Różnicy nie widzę, choć mam zbyt małą pasiekę, żeby to statystycznie stwierdzić.

Kwasek cutrynowy to to samo co sok z cytryny. A sok z cytryny i miód to to jak ogień i woda, czyli nawzajem się zwalczają. I jak podamy do syropu a on jst słodki to jak bym do ognia podali wode i nie zgadzają się nawzajem. Pozdrawiam miły_marian

Nie bardzo to rozumiem. W Internecie jest wiele przepisów i zachęt do picia wody z miodem i cytryną. Nikt nie pisze, żeby to szkodziło. Na czym miałoby polegać ich niezgadzanie się?

kwasek cytrynowy dodaje się do syropów cukrowych żeby obniżyć ich pH. przy niższym pH łatwiej zachodzi hydroliza sacharozy do glukozy i fruktozy dzięki czemu oszczędza się część pszczół, które w innym wypadku zużyłyby się do przerabiania syropu. Z resztą pH miodu też jest kwaśne i mieści się w granicach 3,3-4,9. Także zakwaszenie syropu powoduje to że jest on kwasowością podobny do miodów.

_________________
Matki pszczele oraz odkłady Carnica Celle, AGT, Buckfast, Elgon z Pasieki Górskie Miody
http://www.gorskie-miody.pl/matki-pszczele/

Tamten. Najnowsze badania naukowców dopiero teraz pisza ze miód i cytryna wzajemnie sie zwalczają. Czyli miód z wodą i cytryna to jak ogien i woda wzajemnie się nie kochają. Albo miód z wodą albo z cytryną. Pozdrawiam miły_marian

Miły_marian ma racje ja też czytałem że nie należy spożywać herbaty z miodem i cytryna, było to wyjaśnione naukowo chemicznie ale to nie moja specjalizacja więc nie pamiętam ja bardziej od metalurgi i odróbki skrawaniem.

Ja pisałem nie o herbacie, ale o wodzie z miodem i cytryną. Co w tym szkodliwego?

należy pamiętać że pszczoły to nie ludzie i niekoniecznie złe jest dla nich to co dla nas. A kolejna sprawa to źródło tych danych. Jakaś publikacja naukowa by się przydała odnośnie tego odkrycia, bo amerykańscy naukowcy często podają sprzeczne informacje i niekoniecznie należy w nie wierzyć.

_________________
Matki pszczele oraz odkłady Carnica Celle, AGT, Buckfast, Elgon z Pasieki Górskie Miody
http://www.gorskie-miody.pl/matki-pszczele/

Dzięki za odpowiedz .A ile go stosować ?

Sądzę, że utrzymania niższego PH syropu wystarczy użyć wody destylowanej lub po filtrze RO(taka woda ma PH od 5,5 - 6,5). Nie wiem tylko czy cukier nie podniesie dodatkowo PH bo może zawierać węglany.
Jestem nowicjuszem w temacie pszczelarstwa więc jeszcze nie wszystko pojąłem, mam jednak wrażenie , że pszczoły generalnie wolą miękką wodę właśnie przez niższą zawartość węglanów. Stąd też może właśnie nasze muchy wolą pobierać wodę z mchu. Mech lubi rosnąć na torfie, a torf obniża PH wody.

Dodanie kwasku powoduje inwertazę cukru czyli rozkład na cukry proste . Gdzieś BocianK pisał w jakich proporcjach należy stosować . Ogólnie cukier inwertuje się kwasem siarkowym ale nie polecam eksperymentowania na własną rękę .

_________________
Wiesiek33

TANKUJĘ TYLKO NA-PKN ORLEN

DarekP, woda RO ma PH 7. Ale że jest b. dobrym rozpuszczalnikiem* to momentalnie chłonie dwutlenek węgla z powietrza co znacząco obniża PH bo brak jest buforu. Natomiast cukier powodu że PH syropu jest wysokie.
Co do kwasku to daje małą szczyptę na 3L syropu.

* - tak dobrym że u mnie w ciągu kilku dni rozpuściła napisy na wężu dopuszczonym do kontaktu z żywnością.

_________________
Jedynie cenzor cesarski Jüang, Co umie dać się we znaki,
Nie żałuje swej pięknie haftowanej sukni, Pył ściera z uwagą, czyta. [Bo Juyi, Wiersze na ścianie]
http://www.pasiekatilia.pl

Co do tego żeby nie mieszać cukru z cytryną, to widziałem publikację ale chodziło nie o czystą wodę z cukrem a o herbatę. Coś ( nazwy związku nie pamiętam) z herbaty reaguje z kwasem cytrynowym.

No właśnie, więc miły_marian czasem się myli, choć bardzo dużo można się od niego nauczyć. Ja tam piję wodę z miodem i cytryną i jeszcze żyję...

sinat-ra, chodzi o glin (aluminium) pochodzący z herbaty, który pod wpływem kwasu zmienia się w związek przyswajalny. Wystarczy w google wpisać "herbata cytryna glin".

_________________
Jedynie cenzor cesarski Jüang, Co umie dać się we znaki,
Nie żałuje swej pięknie haftowanej sukni, Pył ściera z uwagą, czyta. [Bo Juyi, Wiersze na ścianie]
http://www.pasiekatilia.pl

Możesz dać cytrynę do herbaty tylko najpierw musisz wyjąć fusy bo w nich jest zawarty glin. Pozdrawiam Stanisław