FORUM PSZCZELARSKIE "AMBROZJA" WITA MIŁOŚNIKÓW

witam chciałbym zaciągnąć waszej wiedzy i dowiedzieć się czy aby dostać pozwolenie na sprzedaż bezpośrednią produktów pszczelich to trzeba mieć pracownie czy można odbierać miód w warunkach kuchennych

jajek..,
zależy od PLW. W jednych powiatach wystarczy kuchnia w innych chce kratek ściekowych w podłodze. Idź do swojego i pogadaj czego będzie wymagał.

_________________
"Zawsze spodziewaj się niespodziewanego..."

https://www.youtube.com/channel/UCosWos ... OWqAAL66fg
https://www.facebook.com/tomek.kasiak.5

a czy ilość uli ma znaczenie?

nie mam pojęcie, ale trzeba podchodzić do tego z rozsądkiem, jak zadeklarujesz 50 rodzin to trudno żeby je obrabiać w kuchni (ale to takie moje gdybanie)
Jedna wizyta u PLW i masz wszystko jasne

_________________
"Zawsze spodziewaj się niespodziewanego..."

https://www.youtube.com/channel/UCosWos ... OWqAAL66fg
https://www.facebook.com/tomek.kasiak.5

To znaczy trzeba mieć odebrane wszystkie pomieszczenia produkcyjne przez właściwe organy, mieć aktualne książeczki zdrowia i przygotowanie pomieszczeń poboru czy czyszczenia urządzeń zgodnie z wytycznymi...

Ale nie musi to być stricte pracownia jako niezależny zakład pobierania. Może to być spokojnie pomieszczenie kuchenne byle by spełniało warunki panujące do poboru i pakowania miodu.

No i jak już zarejestrujesz pasiekę u Powiatowego Weterynarza to przy rejestrowaniu sprzedaży bezpośredniej musisz już złożyć projekt technologiczny (rozp. min. rolnictwa i roz. wsi z dnia 29 marca 2006r.) - odnośnie projektu jakie powinien spełniać... to masz Dz.U. Nr 59 poz. 415

Prócz tego z tego co wiem to odnośnie produkcji jest wymóg: powinna być zapewniona możliwość zmiany odzieży własnej na roboczą / zmiany obówia własnego na robocze jak i oddzielne przechowywanie odzieży własnej. No i liczne wymagania odnośnie czyszczenia, dezynfekcji, instalcji urządzeń i sprzętu no i osób mających kontakt z produktami.

Tak czy siak po złożeniu projektu technicznego jest potem kontrola lekarza powiatowego weterynarii, który dokładnie ci sprawdza pomieszczenie odnośnie wytycznych i wody czy ścieków i dostajesz papierek albo nie dostajesz to ci mówi co jest nie ten teges... w ustawie o sprzedaży bezpośredniej masz punkty co i jak powinna wyglądać produkcja i sprzedaż od strony pomieszczeń! Ale nie jest źle... jest to raczej łatwa produkcja żywności w stosunku do innej odnośnie wymogów sanitarnych itd.

ilość uli nie ma znaczenia!

_________________
kupię jak następuje: miodarkę radialną lub kasetową używaną, cieplarkę do hodowli matek, węzę 6-10kg, 250 ramek wlkp zbitych i odrutowanych

Acha zapomniałem dodać o rozdzieleniu produkcji brudnej od czystej i sprzedaży bo uznałem, że to podstawa ale napiszę o tym kilka słów odnośnie kontroli weterynarza powiatowego:

Etap produkcji brudnej:
- Przechowywanie ramek z miodem
- Przechowywanie ramek pustych bez miodu
- Proces odwirowywania miodu
- Proces filtrowania, przepuszczania przez sita

Etap produkcji czystej:
- Etap rozlewania miodu w słoiki

Etap sprzedaży:
- Miejsce sprzedaży miodu, wystawiania go np. na półkach itp.

Często problemy robi sam weterynarz a nie przepisy bo co do pszczelarzy i produkcji miodu przepisy sanitarne są naprawdę mega minimum przy sprzedaży bezpośredniej.

Zakładając że rozdzielisz produkcję brudną od czystej (gdzie indziej produkujesz gdzie indziej rozlewasz) to nie powinno być problemu. Oczywiście zachować należy staranność i przede wszystkim czystość. Nie możesz robić np. pakowania w brudnym garażu, gdzie jest kurz i np. zanieczyszczenia zwierzęce np. jak masz zwierzęta jak kury, świnie itd. itp.

Co do samych pomieszczeń, wystarczy mieć ściany pomalowane zmywalną wodą i najlepiej kafelki na podłodze i starczy. Oczywiście pobór wody również jest istotnym składnikiem. Nie ma natomiast wytycznych odnośnie np. przechowywania zasłoikowanego miodu.

_________________
kupię jak następuje: miodarkę radialną lub kasetową używaną, cieplarkę do hodowli matek, węzę 6-10kg, 250 ramek wlkp zbitych i odrutowanych

tak, do 20 uli mozna ponąć w kuchni.

jino2, Nie powinni zrobić problemu, nawet jak masz 80 pni. Nie utrzymujesz się z tego. 20 to na "użytek własny", miód dla siebie i dla rodziny w domu. Tylko nie pisz, że masz wydajność z pnia 50kg. Napisz 15.

_________________
"Mała jest pszczoła wśród latających stworzeń, lecz owoc jej ma pierwszeństwo pośród słodyczy." (Syr 11, 3);

dellos nie wspomniał o prowadzeniu ewidencji pozyskiwanego miodu, pozostawiania próbek z parti.....
- decyzja wydawana jest na 2 lata, ale i tak może być coś kontrolowane w między czasie.

jino2, Miód dobrowolnie oddajesz do badań.

_________________
"Mała jest pszczoła wśród latających stworzeń, lecz owoc jej ma pierwszeństwo pośród słodyczy." (Syr 11, 3);

adriannos, ja mam WNI-14295610, i troszkę doświadczenia po kontrolach Wet.

Ja też. Normalni ludzie. Bardzo w porządku. Tylko pogadać jak z ludźmi.

_________________
"Mała jest pszczoła wśród latających stworzeń, lecz owoc jej ma pierwszeństwo pośród słodyczy." (Syr 11, 3);

a co mam zrobić jak Wet chce pobrać próbki?

jino2, dać mu próbki miodu. Jak to miód, to co może zrobić?

_________________
"Mała jest pszczoła wśród latających stworzeń, lecz owoc jej ma pierwszeństwo pośród słodyczy." (Syr 11, 3);

Koledzy a jak wygląda temat sprzętu? Ma być nierdzewka?

dudi, Może być i ocynkowana pomalowana lakierem spożywczym. Ale opakowanie miej tego lakieru na wszelki wypadek. Na nierdzewkę Lepiej im się patrzy.

_________________
"Mała jest pszczoła wśród latających stworzeń, lecz owoc jej ma pierwszeństwo pośród słodyczy." (Syr 11, 3);

ja mam

No własnie mam ocynk. Nie bardzo mi się chce zmieniać bo w bdb stanie a i może jakieś pieniądze unia da to wtedy kupie. Wole zainwestować w pasieke jak sprzęt

Tak, oczywiście mogą być kontrole w między czasie przeważnie 1 w roku jest. Co do prowadzenia ewidencji, to nie ma nic wspólnego z samym pomieszczeniem a o pomieszczenie było pytanie.

Dajemy próbki pszczół do badania co roku. Próbki miodu też oczywiście można dać a nawet warto dać bo się dostaje wiele ciekawych informacji jak choćby zawartość wody w miodzie oraz dokładnie jaki to miód czyli jakich pyłków jest najwięcej w miodzie.

A nie wiem czy ktoś z Was posiada wyspecjalizowane sprzęty labolatoryjne w domu. A jak masz już miód w słoikach zawsze może sprezentować kilka słoików weterynarzowi. Weź pokaż mu czyste ubrania robocze i jak masz możliwość (niedaleko pasieka) to weź go do pasieki, pokaż mu czyste ule, pokaż mu, że dbasz o pszczółki i sam ci weterynarz wszystko zaakceptuje bo zobaczy, że wszystko jest dobrze.

Nie zapominajmy, że rozmawiamy z drugą osobą, która nie ma z założenia żadnych negatywnych odczuć do do Twojej działalności. Jak z nim pogadasz to nie będzie problemu!

My z naszym weterynarzem przy innej produkcji zwierzęcej to zamiast iść na inspekcję pije z nami kawę i gawędzi co tam nowego u kogo słychać, itd.

_________________
kupię jak następuje: miodarkę radialną lub kasetową używaną, cieplarkę do hodowli matek, węzę 6-10kg, 250 ramek wlkp zbitych i odrutowanych

Zależy od PLW u mnie jak sie dowiadywałem moze być ocynkowana pomalowana lakierem spożywczym, tak samo do ścian powiedział że nie musza być "zmywalne" tylko czyste, ogólnie musi być czysto.

dellos, a co ma się czepiać. Kiedyś tego nie było ludzie miód sprzedawali i nikt się nie zatruł. A teraz wymyślili idiotyczne przepisy i ktoś bierze za to kasę to i przyjechać na kontrole musi.

dudi, Refundaca jaja jest, taka jest. Ja z niej skorzystałem.

Ładnie opisane. Mnie nie proszono o żadne próbki. Choć z chęcią bym z tego skorzystał.

_________________
"Mała jest pszczoła wśród latających stworzeń, lecz owoc jej ma pierwszeństwo pośród słodyczy." (Syr 11, 3);

No wiesz, jak się nie patrzy na produkcję to się towar lubi... a czasem jest taka produkcja w takich warunkach, że człowiekowi od razu przechodzi chęć korzystania z tej żywności. Zresztą, czy utrzymywanie wysokich standardów jest tutaj złym kierunkiem ??

Z samych właściwości miodu antybakteryjnych, będzie ciężko coś do miodu załączyć trującego hihi... no chyba, że opryski, zabrudzone szkło słoika itp.

_________________
kupię jak następuje: miodarkę radialną lub kasetową używaną, cieplarkę do hodowli matek, węzę 6-10kg, 250 ramek wlkp zbitych i odrutowanych

Proponuję przeczytać broszurę wydaną przez Stowarzyszenie Pszczelarzy
Polskich "Polanka" pt." Jak zgodnie z prawem sprzedawać miód z własnej
pasieki". Znalazłem nawet na tym forum link do pobrania (10zł) alenie chce mi sie teraz szukać. Wszystko jasno wyjaśnione "jak krowie na rowie"
Pozdrawiam

_________________
W czasach kiedy wszystko jest możliwe nic nie jest pewne.

tak również polecam tę pozycję jest bardzo dobra

_________________
kupię jak następuje: miodarkę radialną lub kasetową używaną, cieplarkę do hodowli matek, węzę 6-10kg, 250 ramek wlkp zbitych i odrutowanych

dzisiaj poszedłem do PIW w Wadowicach i lekarz nawet nie chciał słyszeć o wirowaniu miodu w kuchni a co do miodarki to powiedział ze pierwszy raz słyszy o lakierze spożywczym którym mam pomalowaną . A najsympatyczniejszą informacje dowiedziałem się na końcu ze gdyby jakimś cudem kuchnia została zaaprobowana to każdy mieszkaniec korzystający z tej kuchni musi mieć aktualne badania sanepidu

No to bardzo niemiły ten lekarz, trafia na czarną listę ??

_________________
kupię jak następuje: miodarkę radialną lub kasetową używaną, cieplarkę do hodowli matek, węzę 6-10kg, 250 ramek wlkp zbitych i odrutowanych

jajek.., to zależy ile masz uli., jak do 20 to to reguluja przepisy, a jak pow. to musisz mieć jak trzeba.

Ja idę jutro? A przypadkiem lekarz był płci pięknej?

_________________
Pozdrawiam! Krzysztof

jino2, pamiętasz który to przepis reguluje??

_________________
"Zawsze spodziewaj się niespodziewanego..."

https://www.youtube.com/channel/UCosWos ... OWqAAL66fg
https://www.facebook.com/tomek.kasiak.5

dokumenty wydawał mi jakiś lekarz ale do inspekcji ponoć chodzi pani lekarz czekam jutro na sprawozdanie moze mu zona nie dała i był w niewsosie

powiedzcie jak wpisywaliście w formularzu ad 2.rodzaj produktów pochodzenia zwierzęcego które mają być produkowane w tym zakładzie. jak tu wpisywaliście tylko miód czy także pozyskiwanie pyłku i propolisu ?

wpisz "nieprzetworzone produkty pszczele".
We wnioskach nie ma co się rozdrabniać, lepiej napisać ogólnie.

_________________
www.pasieka.krabik.pl

czy dokumenty sa jakieś potrzebne do wypisania do sprzedaży bezpośredniej, jak jak byłem to mam opisać jakie jest pomieszczenie i opisać co sie w nim znajduje, jaki sprzet. Jezeli trzeba dokumenty to prosze o link do pobrania.

nie pamiętam, ale jeżeli potrzeba to w wolnej chwili będę szukał (niebył mi potrzebny akurat ten akapit)

dowód wpłaty na kwotę 10 zeta.

jino2,
nie jest to jakioś super pilne ale jakbyś znalazł przy okazji ...
Nasz PLW nie robił takiego rozdziału ale zawsze to by była jakaś nowa wskazówka dla kolegów z koła którzy by chcieli zarejestrować sprzedaż bezpośrednią.

_________________
"Zawsze spodziewaj się niespodziewanego..."

https://www.youtube.com/channel/UCosWos ... OWqAAL66fg
https://www.facebook.com/tomek.kasiak.5

gdzieś w Dz.U.2006.17.127 z 16 grudnia 2005, powinno to być; jak znajdę to podam.

Kolego zaopatrz się w Kodeks Dobrej Praktyki Produkcyjnej w Pszczelarstwie wydany przez PZP w 2011r, który został podpisany przez Głównego Lekarza Weterynarii i rozesłany do PLWet jako obowiązujace ich rozporządzenie, (to są słowa GLWet dr. Związka).

Dla ułatwienia na 12 stronie pisze:"Pomieszczenia użytkowe w domach mieszkalnych, w których przygotowuje się żywność do spożycia(kuchnie), mogą być przeznaczone do wykonywania czynności pszczelarskich..."

Co do jakiej ilości uli się powyższe odnosi to, nigdzie nie podana jest ilość uli, natomiast ujęte mniej więcej tak:urządzenie pomieszczeń technologicznych (pracowni)stosownych do potrzeb.
W przypisach podane jest że PLWet. może przyznać indywidualne odstępstwa.
PLWet. jak wyżej piszę powinien mieć ten Kodeks ale jak mu pokażesz to może go przeczyta.
Dodam jeszcze że podane są tam wszystkie obowiązujące nas ustawy i dyrektywy WE

Jak co roku tak i w 2012 też był na kontroli lekarz weterynarii odnośnie sprzedaży bezpośredniej ,a podaną mam jako pracownie kuchnie w mieszkaniu i jakiś żadnych problemów z tego tytułu nie wnosił a mam podane że posiadam 22 ule (rodziny) oczywiście sprzęt i środki myjące muszą być .Wszystko zależy od weterynarza czy jest służbistom czy wyrozumiałym człowiekiem .Pozdrawiam

Jerzy Ty podlegasz pod Bochnie.
Pozdrawiam.

Na stronie WZP-Olsztyn jest materiał szkoleniowy z poprzedniego roku w formie pdf i tam jest w/w Kodeks Dobrej Praktyki Produkcyjnej w Pszczelarstwie.

_________________
Pozdrawiam! Krzysztof

tak podlegam pod Bochnie

Czyli są tam spoko ludzie
Pozdrawiam.

można się dogadać jak człowiek z człowiekiem ,bez żadnych zdziwiań można załatwić

Alpejczyk napisz jak tobie poszło u pani weterynarz i czy ktoś wie jak się ustosunkować do stwierdzenia ze każdy z domowników musi mieć badania lekarskie

Każdy kto pracuje przy miodzie musi mieć książeczkę . Lekarzowi mówisz że robisz wszystko sam, a żona z resztą rodziny w tym czasie biega po marketach.

a jeśli masz pracownie osobną a nie w kuchni to też wszyscy domownicy mają mieć badania ? też mogą pomagać

Boczniak a mnie lekarz argumentował w ten sposób ze wszyscy z kuchni korzystają i kazdy mógł tam coś "przywlec"

To możesz powiedzieć że dzieci do kuchni nie chodzą tylko zona a Ty tylko w czasie rozlewu miodu a książeczką wyrobisz w tydzień, badanie na nosicielstwo robi się raz na całe życie. Zresztą dzieci teraz do dowodu nie wpisują wiec....